Технологическая карта урока «Способы складывания салфеток для оформления стола» (Технология, раздел Кулинария, 5-6 классы)

Тема урока

Способы складывания салфеток для оформления стола. 1 час

Тип урока

Урок – беседа с элементами практической работы.

Цель урока

Формирование у учащихся умений и навыков работы с бумагой.

Задачи урока

Познакомить обучающихся с историей в направлении по работе с бумагой, закрепить знания и умения безопасной работы, организации рабочего места. Знакомство с техникой оригами, определить взаимосвязь между складыванием салфеток и японской техникой, учить складывать салфетки для оформления стола, читать схемы.

Развивать у обучающихся творческие способности, аккуратность и точность в работе, навыки самостоятельного добывания знаний и применению их в практической деятельности; развивать внимание, фантазию.

Воспитывать у обучающихся любовь к рукоделию, желание заниматься творчеством, нравственное отношение к миру через эстетические общекультурные вопросы; знакомство с разными культурами как системами общечеловеческих ценностей; дать возможность детям попробовать свои силы в практической деятельности.

Планируемые результаты изучения темы

Предметные

Метапредметные

Личностные

Учащийся научится:

- навык самостоятельной работы и работы в группе при выполнении практических творческих работ;

- способность к самооценке на основе критерия успешности деятельности;

- освоить основные правила складывания салфеток;

- знать правила складывания квадрата;

- применять имеющиеся знания на практике;

- понимать алгоритм сложения салфеток;

- сгибать бумагу с последующим нахождением в ней художественного образа;

- уметь сгибать бумагу с целью получения заданного образа;

- уметь читать схемы;

- получить элементарные представления об эстетических идеалах и художественных ценностях культуры разных народов;

- умение видеть прекрасное;

- получение опыта самореализации в различных видах и формах художественного творчества.

Учащийся научится:

Познавательные УУД

- представлять роль развития науки и техники в жизни человека и общества;

- формированию целостного восприятия мира, образному типу мышления;

- развивать фантазию, воображения, память;

- наблюдать за моделями, предложенными учителем;

- учиться находить варианты в различных источниках, в т.ч. в интернете;

- учиться понимать алгоритм действий при работе с бумагой;

- отличать новое от уже известного; добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя различные источники информации.

Регулятивные УУД

Учащийся получит возможность научиться:

- осуществлять самоконтроль; осуществлять итоговый и пошаговый контроль в своей творческой деятельности; - адекватно воспринимать оценку своих работ окружающими;

- овладение навыками работы с разнообразными материалами и навыками создания образов посредством различных технологий; - вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе оценки и характере сделанных ошибок;

- учиться выявлять и формулировать учебную цель на уроке;

- учиться планировать творческую деятельность на занятии;

- под контролем учителя выполнять практические действия;

- вносить необходимые коррективы;

- оценивать правильность выполнения действия.

Коммуникативные УУД

Учащийся получит возможность научиться:

- самостоятельно осознавать свои затруднения и осуществлять их коррекцию;

- сотрудничать и оказывать взаимопомощь, доброжелательно и уважительно строить свое общение со сверстниками и взрослыми;

- формировать собственное мнение и позицию;

- уметь слушать учителя и одноклассников;

- уметь анализировать выполненную работу;

- учиться работать в коллективе;

- воспринимать другое мнение и позицию

Учащийся получит возможность формирования:

-устойчивого познавательного интереса к творческой деятельности;

- создавать и преобразовывать схемы и модели для решения творческих задач;

- понимать культурно – историческую ценность традиций, отраженных в предметном мире, и уважать их

- развивать художественный вкус;

- быть готовыми к обучению и самообразованию;

- формировать эстетическое чувство и ответственное отношение к делу;

- уметь оценивать работы одноклассников и проводить самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности;

- проявлять уважение к культурным традициям разных народов

Ресурсы

Учебно-методическое сопровождение

ИКТ

- тематические подборки иллюстрированного материала

- инструкционные карты

- компьютер с проектором

- салфетки бумажные

слайд - презентация.

Межпредметные связи

История, литература,

Этапы урока

Название этапа

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Планируемые результаты

Предметные

УУД

1.Организационный момент

Проверка присутствующих на уроке, проверка готовности к уроку

Настройка эмоционально – положительной атмосферы.

Формирование умений самоорганизации.

Личностные

2.Мотивация

Начни урок с улыбки

И делай так всегда

Забудь ты про ошибки

Все это ерунда

Забудь про то что грустно

Ведь в мир открыта дверь

Свой путь найти-искусство

Но ты в себя поверь!

Создание положительного эмоционального настроя.

Формирование эстетических потребностей, ценностей и чувств.

Познавательные, коммуникативные, личностные

3.Тема и цели занятия; актуализация знаний.

Демонстрация готовых работ в технике оригами

Что это за техника? (оригами)

Чем же мы сегодня займемся?

Тема урока звучит так: «Оригами и способы складывания салфеток для оформления стола».

Давайте обратимся к теме нашего урока и попробуем определить что нас сегодня ждет!?

Каждому из вас наверняка приходилось когда-то с такой работой встретиться!?

Выявление уже имеющихся знаний обучающихся. Совместное формулирование цели урока учителя и обучающихся.

Развитие эстетических чувств, эмоционально – нравственной отзывчивости.

Познавательные,

регулятивные, личностные, коммуникативные

4.Изучение нового материала

Знаете ли вы, где появилась эта техника складывания бумаги?

Что такое «оригами»? (сложенная бумага)

Что можно сложить в этой технике?

Оригами широко применяют и в нашей стране.

Особое место занимает столовый этикет. Это вкус, чувство меры, прием гостей и сервировка стола, все то, с чем человек «выходит» в общество.

Скажите, как объединяются между собой два направления: оригами и столовый этикет?

Про салфетку имеется очень интересная информация.

Примерно 300 лет тому назад наряду со скатертью в обиход вошли столовые салфетки.

В современной жизни нам часто приходится пользоваться салфетками, а ведь когда-то люди обходились без них. Первую салфетку изобрел великий Леонардо да Винчи, который очень любил устраивать веселые вечеринки для друзей. Он старался идеально сервировать стол, поэтому тщательно готовился к банкетам. Всем известно, что столы после посиделок большого количества народа представляют собой жалкое зрелище, их «украшают» грязные скатерти, объедки и горы мусора…

В те далекие времена во время застолий многие люди вытирали испачкавшиеся столовые приборы о скатерти и полы собственной одежды, но Леонардо брезгливо относился к подобным вещам. Изобретатель настаивал на том, что у каждого человека, сидящего за столом, рядом со столовым прибором должен лежать собственный кусок ткани, которым можно было бы вытереть руки.

Точная дата происхождения салфетки - это июнь 1887 года. Запатентовал изобретение англичанин Джон Дикинсон. Первые салфетки для гигиены рук были выполнены из полотна. После Первой мировой войны появились бумажные салфетки. В это время наладилось производство повязок для пострадавших. Согласно легенде, граждане Древнего Египта вместо салфеток использовали небольшие кусочки хлеба. А вот в Азии в далекие времена было принято ставить на стол емкость с ароматной водой, которой мыли руки после трапезы.

Как известно, асбестовая ткань не загорается, и через некоторое время слуга извлекал из пылающего камина невредимую скатерть, чистую и покрывал ею стол. Эта традиция изумляла гостей из Западной Европы, посещавших Японию в XVIII-XIX в., ведь бумага тогда стоила достаточно дорого. Известно, что скатерть из асбеста находилась у императрицы Екатерины Великой: чтобы удивить присутствующих, императрица в притворном гневе сбрасывала скатерть с обеденного стола и кидала ее в камин. – это по праву один из самых привычных аксессуаров практически любого процесса приема пищи. В более поздние времена салфетки и скатерти пробовали изготавливать даже из асбестовой нити, хотя их цена была достаточно высокой, и покупали такие произведения только царствующие особы или очень имущие слои.

Какие бывают салфетки? (бумажные и тканевые)

И те, и другие можно складывать по правилам оригами, придавая им необычные формы.

Загадки к способам складывания салфеток:

От ветра он не прячется,
А, грудь подставив, катится. (парусник)

Какой формы пожарное ведро? (конус)

Дует ветер – я не дую, 
Дует он – не дую я. 
Но тогда, когда я дую, 
Дует ветер от меня.(веер)

 Заклеили клеем прочно 
И ко мне прислали срочно. 
Я его не пожалею: 
Получу и вмиг расклею. (конверт)

Очищают воздух,

Создают уют,

На окнах зеленеют,

Круглый год цветут. (цветы)

Просмотр фильма про историю оригами, установление связи между оригами и столовым этикетом, просмотр фотографий, разгадывание загадок, знакомство со способами складывания салфеток.

Развитие художественного вкуса, логики мышления

Регулятивные

Личностные

5.Практическая работа

Определить совместно с детьми порядок и критерии качественного выполнения работы.

Складывание салфеток разными способами (парусник, веер, конверт, колонна, свеча французская лилия, настольный веер). (Приложение 3)

Умение использовать знания для решения познавательных, практических задач. Совместная работа по обдумыванию порядка работы, ее критериев. Учатся складывать салфетки по рассмотренным ранее схемам.

Способствование запоминанию изложенной темы. Развитие культуры труда, аккуратности, Умения применять правила БТ на практике

Регулятивные.

Личностные, познавательные

6.Рефлексия

Внимательно посмотрите на свои работы. Пользуясь выражениями, записанными на доске сделайте выводы.

У меня хорошо получилось…

Мне еще надо постараться…

Спасибо за старание!

Ведь главное желание,

А навык и умение

С годами к вам придут!

Контроль учащихся в изучении нового материала.

Подведение итогов.

Регулятивные,

личностные, коммуникативные