Вкусные заготовки.

Я уже варенье из ревеня один раз сварила, щавеля свежего засолила немного. Завтра буду резать стрелки чеснока и мариновать. Больше у нас пока ничего нет.::smile14::

У нас в Хабаровске пока рано засолки готовить. Но обязательно буду готовить помидорки в желейном рассоле. Очень понравилось в прошлом году всей семье моей.::smile0::::smile37::

Сварила варенье из черешни. Выдавила бобки, сахар 1:1, сразу стала варить 2 часа, получилось как желе с ягодами.

Роза Михайловна, примите огромную благодарность за Ваше умение направить меня, как женщину, маму и бабушку, в русло того, что вечно: вкусную и полезную пищу!::smile29::

Обожаю делать заготовки. Самый любимый " Помидоры в розовом маринаде". Уже очередь стоит на баночки. В стерилизованные (обдать кипятком, подержать несколько минут, воду слить) 2-х литровые банки положить нарезанные кружочками 1 среднюю луковицу, 3-4 кружка очищенной сырой свеклы, 2 ломтика яблока, 1 лавровый листик, 2-3 горошины душистого перца, 1-2 гвоздички. Заполнить банку небольшими помидорами и залить на 20 мин. кипятком, затем воду слить и из неё приготовить рассол: на одну банку – 1 ст.л. соли, 2-3 ст.л. сахара, 50 г уксуса. Рассол закипятить, влить в банки и закатать.

Сушим укроп и петрушку, мне так удобней. Сделали порционные заморозки на зелёные щи: щавель, лук, петрушка, укроп, молодая крапива. Зимой, да, со сметанкой, пальчики оближешь!!!!

Перец маринованный.5 кг красного мясистого болгарского перца почистить и разрезать вдоль на 4 дольки.Маринад: 0,5 л воды, 0,5 л 6% уксуса, 200 г растительного масла без запаха, 200 г сахара, 2 ст. ложки соли. Маринад закипит и закладываем перец,варить 5 мин, помешивая. Вынуть перец на блюдо и дать немного остыть. Теплый перец закладываем в стерилизованные банки по 0,5 л, пересыпая мелко нарезанными чесноком и петрушкой.Залить маринадом и стерилизовать 20 мин. Приятного аппетита!

Из заморозок делаю кабачки. Молоденькие кабачки чищу и тру на крупной тёрке, складываю в пакеты. Зимой пеку кабачковый торт, оладьи. Очень вкусно!

Спасибо всем огромное за вкусные рецепты!

А мне нравится рецепт " Помидоры снегопад".В трехлитровую банку кладем помидоры, заливаем кипятком, потом охлаждаем. Варим маринад: полстакана сахара, 1ст. ложка соли,1. 5 литра воды-кипятим 5 минут. Вылить из банку остывшую воду, залить маринадом, сверху в банку добавить чеснок ( 1ст. ложка с горкой натереть предварительно на терке), 1ст. л. уксуса. Банки закатать.