Презентация «Хлеб наш насущный... История появления. Интересные факты. Рецепт года»

ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ… История появления. Интересные факты. Рецепт года. Международный открытый грантовый конкурс «Православная инициатива» Фонд поддержки гуманитарных и просветительских инициатив «Соработничество» Муниципальное бюджетное учреждение «Центр психолого-педагогической и социальной помощи Багратионовского городского округа» ПРОЕКТ «ДОБРОЕ СЛОВО» ПРОЕКТНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: ОБРАЗОВАНИЕ И ВОСПИТАНИЕ Автор презентации: Смирнова И.В., Учитель-дефектолог г. Багратионовск, Калининградская обл., 2018

ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ ДАЖДЬ НАМ ДНЕСЬ! «Хлеб — всему голова!» — гласит старая пословица. Она проверена временем: действительно, без хлеба невозможно насытиться даже самым питательным, богатым обедом с обилием различных блюд. И наоборот, если на столе присутствует это изделие из муки — считай, голодным не останешься. Хлеб испокон веков уважали и любили практически все народы, проживающие на планете Земля. Да и сегодня мало, что изменилось. По этой причине чуть больше десятка лет тому назад был учрежден специфический праздник, посвященный Его Величеству Хлебу – Всемирный день хлеба.

ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ ДАЖДЬ НАМ ДНЕСЬ! Выражение из молитвы, приведенной в Евангелии (Матф., 6, 11): «Хлеб наш насущный даждь нам днесь», то есть хлеб, нужный для существования, дай нам на сей день. Кроме прямого значения, употребляется в смысле: жизненно необходимое.

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ХЛЕБА История хлеба началась более 15 000 лет назад. Тогда люди ели зерна в сыром виде, затем начали растирать их между камнями и смешивать с водой. Первобытные люди питались такой зерновой пищей до тех пор, пока не научились выпекать пресный хлеб в виде лепешек из густой зерновой каши-теста. Эти плотные, горелые куски зерновой массы мало напоминали наш хлеб, но именно с их появлением началась эпоха хлебопечения.

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ХЛЕБА 7 500 лет назад, один египтянин по ошибке оставил на тёплой печи муку в воде. А к утру обнаружил мягкое нежное тесто, из которого получись более мягкие и аппетитные лепёшки, чем раньше.

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ХЛЕБА В Древнем Египте хлеб, солнце, золото обозначались одинаково. Уже в те времена люди понимали великую ценность этого продукта. Рецептура изготовления хлеба с древних времен изменилась мало, ее не коснулись современные «вредные» технологии. Поэтому хлеб — продукт здоровый, «проверенный временем».

ЗАКВАСКА Впервые дрожжи при изготовлении теста стали использоваться в XVII веке. А раньше для заквашивания теста чаще всего отделяли один кусок от всей массы, оставляли на ночь, а на следующий день использовали его в качестве продукта брожения. Были и более изощрённые способы. Например, галлы и иберийцы в I веке н.э. добавляли в тесто пивную пену. А в некоторых странах закваской становились отруби, пропитанные вином.

ХЛЕБ ОБЪЕДИНЯЕТ ВЕСЬ МИР! Хлеб выпекают все народы мира, только называется он по-разному. В Израиле делают сдобный хлеб в виде косички. Называется он хала. В Турции кушают симит. Это хрустящий, тонкий бублик, обильно посыпанный кунжутом. Рейкялейпя готовится в Финляндии. Печется он из ржаного теста. Это круглый хлеб с маленькой дырочкой посередине. Раньше, в старину, такие булки хранили на деревянных шестах, для этого дырка и нужна была.

МАЦА — ПРЕСНАЯ ЛЕПЁШКА Всем известно, что ветхозаветная Пасха празднуется в честь исхода евреев из Египта. С отмечанием этого события связано несколько ветхозаветных заповедей. В частности, хлеб нужно печь без заквашивания. Это должно быть пресное тесто, потому что на заквашивание уходит время — а его у бегущих из плена евреев не было. Поэтому в память о том, как это было, каждый год на Пасху печётся маца — пресная лепёшка.

РЖАНОЙ ХЛЕБ Ржаной хлеб является одним из самых лучших средств от малокровия, поскольку в нем содержится на 30% больше калия и на 50% – магния, чем в белом хлебе. Поэтому у предпочитающих черный хлеб значительно реже встречаются заболевания сердечнососудистой системы и ишемическая болезнь.

ХЛЕБ-ТАРЕЛКА В эпоху Средневековья было такое понятие, как «хлебные тарелки». Возле каждого на обеденном столе размещали черствый или просто подсохший кусок хлеба, а на него выкладывали пищу, предназначенную для употребления. После трапезы представители бедного класса «хлебные тарелки» съедали, а богачи отдавали собакам или же нищим. Хлеб служил частью столовой сервировки до XV-го века, пока тарелки не додумались производить из древесных пород.

ХЛЕБ-ТАРЕЛКА

СЭНДВИЧ «Сэндвич» получил свое название в честь графа Сэндвича. Тот, будучи заядлым картежником, приказал слугам приносить ему еду прямо во время игры. А чтобы не пачкать руки, он придумал класть мясо между кусками хлеба.

СЭНДВИЧ

ХЛЕБНЫЕ ДЕНЬГИ Во время голода и гиперинфляции 1921 года в Советском Союзе были выпущены необесценивающиеся чеки достоинством в 1 пуд хлеба. Так хлеб на какое-то время заменил деньги.

ХЛЕБ — ОСНОВА БУТЕРБРОДОВ

РЕЦЕПТ ДНЯ: БУТЕРБРОД «ФУТБОЛЬНЫЙ МЯЧ»  хлеб для сэндвичей — 5 кусков сыр плавленый — 100 г помидоры — 2 шт. салат — 5 листьев карбонад — 5 кусков майонез легкий — 5 ст. л. сыр пластинками — 150 г чернослив без косточек — 5 шт.

Тостовый хлеб (можно с семенами льна и подсолнечника) смазать плавленым сыром.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками и уложить поверх сыра.

На помидоры выложить майонез и распределить по всей поверхности.

Листья салата вымыть, обсушить и положить на майонез (класть только зеленую часть листа, белые концы оборвать).

Две пластины сыра сложить встык друг к другу, на них положить кружок карбонада. Обвести форму круга на сыре.

Уложить полукруги сыра на кружок карбонада. Так поступить со всеми кружками. Из оставшихся частей сыра вырезать различные округлые фигуры и также уложить их на кружки карбонада.

Чернослив вымыть, залить на 5 минут горячей водой. Воду слить, чернослив обсушить. Из кусочков чернослива вырезать шестиугольники и уложить из поверх сыра, чтобы было похоже на футбольный мяч, маленькие обрезки уложить по бокам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!