Исследовательский проект на тему «Вредные и полезные напитки»
Исследовательский проект
«Полезные и вредные напитки,
которые мы употребляем»
Руководитель: Яковлева Н. В.,
учитель начальных классов
Когда мы посещаем с родителями кафе, кинотеатры, пиццерию, замечаем, что, в основном, в этих местах подают одни и те же напитки. Это кока – кола, пепси, фанта, сок. Я и Женя так же заказываем эти напитки, а мамы нам говорят, что это вредные напитки. И мы задумались: все ли эти напитки, полезны и безопасны?
Тема нашего исследования: «Полезные и вредные напитки,
которые мы употребляем».
Объект исследования: информация о напитках.
Предмет исследования: напитки - кока-кола, пепси, фанта, сок, чай, молоко.
Цель исследования: выяснить все ли напитки, которые мы употребляем, безопасны для здоровья.
Гипотеза: не всё, что мы пьем - одинаково полезно для здоровья.
Задачи:
1.Найти и изучить информацию о составе исследуемых напитков;
2.Выявить особенности исследуемых напитков;
3.Выяснить, какие напитки вредны для здоровья;
Методы исследования:
Изучение литературы и информации из Интернета;
Опрос одноклассников;
Эксперименты;
Обработка данных;
Обобщение,
Изготовление информационного листка.
Изучение состава исследуемых напитков
П епси
состав: вода, сахар, газ для насыщения напитков (диоксид углерода), краситель (Е150а), регулятор кислотности (Е338), кофеин (не более 110 мг/л), натуральный ароматизатор - " Пепси". Пищевая ценность на 100 мл напитка энергетическая ценность 43 ккал; углеводы 10,8 г, белки 0 г. жиры 0 г.
Кока - Кола
состав: очищенная газированная вода, сахар, натуральный краситель сахарный колер iv, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин.
Фанта
состав: очищенная газированная вода, сахар, апельсиновый сок 3%, регулятор кислотности лимонная кислота, антиоксидант аскорбиновая кислота, натуральные ароматизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь), краситель бета- каротин. Возможно выпадение осадка на дне бутылки, что является естественным для напитка, содержащего апельсиновый сок.
Молоко
состав: молоко натуральное коровье
Компот
состав: вода, яблоки кислые, сахар.
Чай
состав: вода, заварочный пакетик, сахар.
Вывод: больше всего непонятных для меня добавок находится в кока – коле, пепси, и фанте.
А что же это за добавки?
Маша выясняла с помощью Интернета.
Ортофосфорная кислота (Е338) , которая входит в состав колы, ухудшает всасывание кальция и вымывает его из организма, что приводит к отрицательному действию на скелет, особенно у детей, подростков и женщин. Часто приводится аргумент, заключающийся в том, что кола, благодаря содержанию ортофосфорной кислоты хорошо очищает предметы типа металлических монет, чайников и т. д.
Углекислый газ: обязательно в любой газированной воде есть углекислый газ. Сам по себе он безвреден (его используют для лучшей сохранности напитка), но его присутствие в воде повышает - обильное выделение газов.
Е150а является одним из наиболее широко используемых красителей в пищевых продуктах, считается натуральным красителем.
Кофеин самое распространённое психоактивное вещество в мире – кофеин - пользуется беспрецедентной популярностью как стимулирующий напиток в виде кофе, чая и разнообразных "энергетических напитков". Опасен в больших количествах особенно для детей.
E412 — Гуаровая камедь — Гуаровую камедь получают из сока индийской акации. Гуаровая камедь используется как загуститель. Человеческий организм не всасывает гуаровую камедь, поэтому считается, что она не только не вредна, но и полезна. ЕЕ добавляют в медпрепараты для диабетиков. Однако американские ученые провели исследования, в ходе которых выяснили, что в больших количествах гуаровая камедь не приводит к снижению весу.
E472 —В основном, при производстве добавки E472 используются растительные жиры, но иногда допускаются и животные, тем более что по химическому составу они абсолютно одинаковы.
Опрос одноклассников
Мы решили поинтересоваться у наших одноклассников, какие напитки предпочитают они. Занесли данные в таблицу (приложение).
П осле обработки данных мы выяснили, что больше половины ребят выбрали напитки наиболее разрекламированные, «модные» с большим содержанием добавок.
Эксперимент Маши и Жени.
А что же выберут животные?
Для своего эксперимента Маша выбрала домашних животных (своих и своих родственников), ведь они не подвержены влиянию рекламы, и предложила им на выбор исследуемые напитки (чай из эксперимента был исключен, так как горячее животные не употребляют).
В эксперименте участвовали:
Попугай Кеша
Кошки Маруся и Варя
Собака Лялька
Собака Кнопа
Кот Филимон
Каждому участнику были предложены 6 блюдец с напитками:
Попугаю Кеше пришелся по вкусу компот.
Кошка Маруся выбрала блюдце с молоком.
Кошка Варька перевернула блюдце с компотом и убежала за диван.
Собака Лялька выбрала блюдце с молоком.
Собака Кнопа с большим удовольствием выпила всё молоко и попросила ещё.
Вывод: больше половины участников, выбрали блюдца с молоком, и ни один участник эксперимента не выбрал блюдца с разрекламированными напитками.
Эксперимент Жени.
Я решил узнать, что останется на дне тарелки после выпаривания этих напитков на плите.
В эксперименте участвовали напитки: кока-кола, пепси, фанта, сок, чай, молоко.
При выпаривании кока – колы на дне тарелки остался темно коричневый налет, и жженый сахар, в доме появился едкий запах жженого сахара.
При выпаривании молока молоко просто пригорело…
При выпаривании фанты на дне тарелки остался грязно-оранжевый налет, в доме появился едкий запах жженого сахара.
При выпаривании сока на дне бледный осадок и запах яблок.
При выпаривании пепси, на дне тарелки остался темно-коричневый налет, и жженый сахар, в доме появился едкий запах жженого сахара.
При выпаривании компота на дне тарелки бледно розовый осадок, в доме появился вкусный запах моих любимых ранеток.
Вывод: при выпаривании самые едкие по запаху, темный налет имеют напитки: кока – кола, пепси, фанта.
Часто приводится пример, что кола, благодаря содержанию ортофосфорной кислоты хорошо очищает предметы типа металлических монет, чайников и т. д. В своем эксперименте я очищала старый медный пятак.
Вывод: действительно, монета стала намного чище и приобрела блеск. Значит, ортофосфорная кислота очищает налет и ржавчину на металлах и способна разрушать эмаль на зубах.
Наблюдение
По информации из источников: в одном стакане кока –колы, пепси или фанты содержится 6 – 7 чайных ложек сахара. Я решила посмотреть, сколько это сахара в пустом стакане.
Вывод: мы любим сладкое, но даже для нас - это очень много сахара!
Выводы и результаты
1. Мы проверили свои предположения и убедились в том, что самыми вредными для здоровья являются такие напитки, как кока-кола, фанта, пепси-кола:
Кока-кола, пепси, фанта содержат большое количество сахара (6-7 чайных ложек на стакан). Это приводит к появлению лишнего веса и к другим заболевания.
Кока-кола разрушает зубную эмаль, портит стенки желудка и кишечник.
Темный налёт на посуде и едкий запах при выпаривании ведёт к заболеваниям желудка.
2. По результатам наших исследований мы создали информационный листок для детей.
Источники информации
Интернет ( images.yandex.ru›; vred.carbofos.com›15.html ; falsifikat.net›iskusstvennye; prodobavki.com›; facte.ru/ostorozhno-gazirovka-v-chem-vred-sladkix-napitkov.html)
Информация с этикеток исследуемых напитков
Неоценимая помощь родителей и педагога
Опрос наших одноклассников
Участие в экспериментах наших питомцев
Приложение
Опрос учеников нашего класса «А что вы любите пить?»
Имя ученика | кока - кола | фанта | пепси -кола | СОК | молоко | чай | компот |
Авдеева Лиза | + | + | + |
|
| + | + |
Бирюкова Аня |
|
|
| + | + | + |
|
Брусенцев Максим |
| + | + |
|
| + |
|
Гайдарлы Алиса |
| + |
| + | + | + |
|
Дворников Миша | + | + |
|
|
|
| + |
Дурнева Юля |
|
| + |
|
|
| + |
Енютин Женя | + | + | + |
|
| + |
|
Климушин Максим |
|
| + |
|
|
|
|
Куценко Настя | + |
|
|
| + |
|
|
Михайлов Миша |
|
|
| + |
|
|
|
Овсяников Кирилл |
|
| + |
| + |
| + |
Панина Ульяна | + |
|
| + |
|
|
|
Разиньков Женя |
|
|
| + |
|
|
|
Рузина Дарья | + | + |
|
|
| + |
|
Сапрыкин Ярослав |
|
| + |
|
|
|
|
Сергеева Маша | + |
|
|
|
|
| + |
Скрипкин Илья | + |
|
| + |
|
|
|
Сювода Диана |
|
| + |
| + |
|
|
Токмакова Даша |
|
| + |
|
|
| + |
Токмакова Наташа |
| + |
|
|
|
|
|
Февронин Алёша | + |
|
|
|
|
| + |
Шаталов Саша | + |
| + |
|
|
| + |