Календарно-тематический план «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

Департамент образования, науки и молодежной политики

Воронежской области

ГБПОУ ВО «Воронежский государственный

промышленно-гуманитарный колледж»

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по учебной работе

Т.Ю. Лопатина _____________

«___» 20___ г.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

на ---5-6--- семестр 2016/2017 учебного года

Курс 3 группа КМ 141 cспециальность Коммерция (по отраслям)

по дисциплине Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Преподаватель Кастырина Н.Г.

Количество часов по учебному плану 120ч.

в том числе: теоретических ______50__________________час.

лабораторных час.

практических__________ 50___________________час.

курсовая работа 20 час.

Итого 120ч. час.

Составлен в соответствии с программой, утвержденной

_________________________________________________________

(когда, кем утверждена программа)

Рассмотрен на заседании кафедры

Протокол № 1 от 11. 01 2017 г.

Зав. кафедры Т.В. Шилова

№ занятий

Темы занятий

Количество часов

Календарные сроки изучения тем

Виды занятий

Наглядные
пособия

Задания для студентов

Примечания

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1.

Общая часть товароведения

2

1 нед.

лекция

ОИ 8:[стр. 4-40], доклады

Основной источник литературы в рабочей программе ПМ 03 (ОИ):8

Дополнительный источник литературы в рабочей программе ПМ 03. (ДИ): 6,9,11

2.

Зерномучные товары

2

1 нед.

лекция

презентация, стандарты

ОИ 8:[стр. 210-226]

3.

Крупа. Мука

2

2 нед.

лекция

презентация

ДИ 11:[стр. 68-93]

4.

Макаронные изделия. Хлебобулочные изделия

2

2 нед.

лекция

презентации, стандарты, образцы товаров

ОИ 8:[стр.226-232]

5.

Практическая работа. Анализ химического состава пищевых продуктов. Консервирование продуктов.

2

3 нед.

практическое занятие

тесты, задачи

ОИ 8:[стр. 4-40]

6.

Плодоовощные товары. Общая характеристика

2

3 нед.

лекция

стандарты

ОИ 8:[стр. 41-105]

7.

Корнеплоды, клубнеплоды, капустные, луковые, салатно-шпинатные, десертные, пряные овощи

2

4 нед.

лекция

презентация, образцы товаров

ДИ 11:[стр. 17-45], доклады

8.

Свежие плоды

2

4 нед.

лекция

презентация, образцы товаров

ОИ 8:[стр. 73-90]

9.

Консультация по курсовой работе

2

5 нед.

10.

Консультация по курсовой работе

2

5 нед.

11.

Практическая работа. Показатели качества зерномучных товаров

2

6 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания

ОИ 8:[стр. 210-226]

12.

Гастрономические товары. Рыба и рыбные товары

2

6 нед.

лекция

видеоролик, стандарты

ОИ 8:[стр. 107-207]

13.

Консультация по курсовой работе

2

7 нед.

14.

Мясо и мясные товары

2

7 нед.

лекция

презентация, стандарты

ДИ 11:[стр. 48-75], ДИ 9: доклады

15.

Практическая работа. Показатели качества плодоовощных товаров

2

8 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания

ОИ 8:[стр. 41-105]

16.

Консультация по курсовой работе

2

8 нед.

17.

Практическая работа. Анализ молока и молочных товаров

2

9 нед.

практическое занятие

стандарты, презентация

ОИ 8:[стр. 169-209], доклады

18.

Практическая работа. Анализ сыров: виды, показатели качества

2

9 нед.

практическое занятие

стандарты, презентация

ДИ 6:[стр. 86-98], доклады

19.

Консультация по курсовой работе

2

10 нед.

20.

Консультация по курсовой работе

2

10 нед.

21.

Консультация по курсовой работе

2

11 нед.

22.

Практическая работа. Оценка показателей качества мясных товаров

2

11 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ДИ 11:[стр. 48-75]

23.

Практическая работа. Оценка показателей качества молочных товаров

2

12 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 8:[стр. 169-209]

24.

Практическая работа. Оценка показателей качества сыров

2

12 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров. стандарты

ДИ 6:[стр. 86-98]

25.

Практическая работа. Оценка показателей качества яиц и яичных товаров

2

13 нед.

практическое занятие

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 8:[стр. 190-195]

26.

Консультация по курсовой работе

2

13 нед.

27.

Консультация по курсовой работе

2

14 нед.

28.

29.

Консультация по курсовой работе

2

4

14 нед.

29.

Вкусовые товары: пряности, приправы

2

1 нед.

лекция

образцы товаров

ОИ 8:[стр. 247-252]

30.

Контрольная работа по материалам 5 семестра

2

1 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 8::[стр. 41-105], :[стр. 169-209], :[стр. 107-207], [стр. 210-226]. ДИ 6:[стр. 86-98], ДИ 11:[стр. 17-45],:[стр. 48-75].

31.

Вкусовые товары: чай, кофе, сахар, крахмал

2

1,2 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентации

ОИ 8:[стр. 232-246]

32.

Вкусовые товары: алкогольная, безалкогольная продукция. Кондитерские изделия. Продукты детского питания.

2

2 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентации

ОИ 8:[стр. 255-258]

33.

Практическая работа. Оценка показателей качества вкусовых товаров

2

2 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 8:[стр. 232-258]

34.

Текстильные и швейно-трикотажные товары. Волокна растительного и животного происхождения, химические волокна

2

3 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентации

ОИ 9:[стр. 29 -113], доклады

Основной источник литературы в рабочей программе ПМ 03 (ОИ): 9,14

35.

Ассортимент и потребительские свойства материалов для одежды. Качественная характеристика.

2

3 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентации

ОИ 9:[стр. 54-63], ОИ 14: :[стр. 11-19]

36.

Практическая работа. Оценка показателей качества текстильных и швейно-трикотажных товаров

2

3,4 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 9:[стр. 29-113]

ОИ 14: :[стр. 11-19]

Дополнительный источник литературы в рабочей программе ПМ 03. (ДИ): 9

37.

Кожевенно-обувные товары

2

4 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 119-146], доклады

ДИ: 9

38.

Практическая работа. Оценка показателей качества кожевенно-обувных товаров

2

4 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 9:[стр119-146.]

ДИ: 9

39.

Пушно-меховые и овчинно-шубные товары.

2

5 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 103-116], доклады

ОИ 14: [стр. 25-29]

40.

Практическая работа. Оценка показателей качества пушно-меховых и овчинно-шубных товаров

2

5 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 9:[стр.103-116]

ОИ 14: [стр. 25-29]

41.

Парфюмерно-косметические и галантерейные товары. Общая характеристика

2

5,6 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 148-178], доклады

42.

Классификация и характеристики ассортимента. Требования к качеству и оценка качества парфюмерно-косметических товаров.

2

6 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 14:[стр. 90-101], доклады

ДИ: 9

43.

Практическая работа. Оценка показателей качества парфюмерно-косметических товаров

2

6 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 9:[стр. 148-178],

ОИ 14:[стр. 90-101],

ДИ: 9

44.

Изделия из пластмасс

2

7 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 203-209], доклады

45.

Практическая работа. Оценка показателей качества изделий из пластмасс

2

7 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров, стандарты

ОИ 9:[стр.203-209]

46.

Бытовые химические товары

2

7,8 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 211-195], доклады

ОИ 14:[стр. 195-213]

47.

Практическая работа. Оценка показателей качества бытовых химических товаров

2

8 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 9:[стр. 211-195],

ОИ 14:[стр. 195-213]

48.

Металлохозяйственные товары

2

8 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 194-201], доклады

49.

Практическая работа. Оценка показателей качества металлохозяйственных товаров

2

9 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 9:[стр.194-201]

50.

Электробытовые товары

2

9 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 244-286], ДИ: 9

51.

Практическая работа. Оценка показателей качества электробытовых товаров

2

9,10нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, доклады

ОИ 9: [стр. 244 -286],

52.

Практическая работа. Оценка показателей качества электробытовых товаров

2

10 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, доклады

ДИ: 9

53.

Культтовары. Классификация и характеристики ассортимента.

2

10 нед.

лекция

образцы товаров, презентация

ОИ 9:[стр. 219-240], доклады

ДИ: 9

54.

Культтовары. Требования к качеству и оценка качества товаров.

2

11 нед.

лекция

образцы товаров, стандарты

ОИ 14:[стр. 290-295], доклады

55.

Практическая работа. Оценка показателей качества культтоваров

2

11 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 9:[стр. 219-240], ДИ: 9

56.

Практическая работа. Оценка показателей качества культтоваров

2

11 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 14:[стр. 290-295], доклады

57.

Мебельные товары

2

11,12нед.

лекция

образцы товаров, стандарты, презентация

ОИ 9:[стр. 305-313], ОИ 14:[стр. 297-299], доклады

58.

Практическая работа. Оценка показателей качества мебельных товаров

2

12 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 9:[стр. 305-313]

59.

Практическая работа. Оценка показателей качества мебельных товаров

2

12 нед.

практическое занятие

тесты, ситуационные задания, образцы товаров

ОИ 14:[стр. 297-299]

60.

Зачетная контрольная работа

2

12 нед.

практическое занятие

ОИ 9:[стр. 29-313]

Итого

120