Презентация к исследовательской работе "Роль и значение кальция для здоровья человека"

Автор: Поляков Константин Евгеньевич обучающийся 9 «А» класса Руководитель: Михалева Татьяна Сергеевна, учитель химии и биологии Роль и значение кальция для здоровья человека

Цели и задачи проекта Цель исследования: выявить роль и значение кальция для организма человека, а также проблемы, связанные с его недостатком и избытком. Гипотеза исследования: нехватка кальция в организме человека приводит к ломкости и хрупкости костей. Объект исследования: кальций и его свойства Предмет исследования: влияние кальция на прочность костей.

Методы исследования: Изучение, эксперимент, наблюдение, анализ и обобщение полученных данных. Задачи исследования: изучить и проанализировать литературу по данной теме; выявить роль кальция в организме человека; выявить положительное и отрицательное влияния нехватки кальция на прочность костей; сравнить наличие кальция в различных продуктах питания; провести химический эксперимент по исследованию влияния кислот на ионы кальция.

Ca-химический элемент

Роль кальция для жизнедеятельности костей Для животных и человека этот элемент – один из наиболее важных. В организме человека и других позвоночных большая его часть содержится в скелете и зубах. Если бы у человека не было костей, его тело было бы мягким, как желе. Кости, составляющие скелет, поддерживают тело и обеспечивают защиту от ранений и ушибов. А прочность костей как раз и обеспечивает кальций.

Ca в организме человека Известно, что на кальций приходится 2% общего веса человека. В теле человека весом 70 кг приблизительно 1,4 кг кальция. Большая часть кальция находится в костях и зубах человека – около 99%. Оставшийся 1% кальция содержится в крови, мускулатуре и межклеточной жидкости.  Кальций – это материал для постройки костной ткани. Но не только.

Кальций – необходимая составляющая здоровой сердечнососудистой системы. Он помогает поддерживать правильный ритм сердцебиения, обеспечивает хорошую свертываемость крови, способствует снижению артериального давления и уровня вредного холестерина. Кальций поддерживает все обменные процессы в организме и нормальное функционирование ряда эндокринных желез. Заслуга кальция в организме человека заключается также в правильном функционировании нервной системы – он питает нервные клетки и помогает импульсам проходить по ним, защищает от стресса. Кальций способствует укреплению мембран клеток. Это снижает выраженность аллергических реакций при бронхиальной астме, поллинозе, дерматите, аллергических сыпях. Кальций обеспечивает клеточный и гуморальный иммунитет, усиливает сопротивляемость инфекциям.

Содержание кальция в продуктах питания

Недостаток и избыток кальция в организме человека Из-за дефицита кальция наблюдаются: хрупкий скелет; чувствительные к разрушениям зубы; блеклая серая кожа лица; ломкие и нездоровые волосы и ногти; истощение силы мышц, слабость и усталость; пористое заболевание костей (или остеопороз), а также рахит и артрит, высокое кровяное давление, боли в спине, бессонница, экзема, бронхиальная астма, высокий уровень холестерина, колит, головные боли, камни в почках и т. д. Симптомы избытка кальция: потеря аппетита, тошнота, рвота, боли в нижней части живота. В более запущенных случаях могут появиться, слабость, наблюдается ритм биения сердца. В результате появляются камни в мочевом пузыре, нарушается свертываемость крови, ослабляется иммунитет, а значит, организм становится подверженным различным заболеваниям. При появлении злокачественных опухолей также наблюдается повышенный уровень кальция в организме. Избыток кальция приводит к нарушению работы головного мозга, следствием чего может стать потеря сознания и галлюцинации. Также кальций откладывается в почках, образуя камни

Эксперимент 1 «Роль кальция для зубной эмали» Выполнение опыта: берем скорлупу яйца, предварительно удалив желток и белок, и заливаем её уксусом (зубы покрыты сверху защитной оболочкой - эмалью, так же как яйца скорлупой, состоящей из соединений кальция) Наблюдение: через несколько минут скорлупа в банке с уксусом начинает пузыриться. Это уксус растворяет кальций, из которого состоит скорлупа. Через несколько часов скорлупа полностью растворится Вывод: эмаль зубов (как яичная скорлупа) без кальция становится мягкой. А под действием кислых продуктов и бактерий, вырабатывающих кислоту, разрушается.

Роль кальция для зубной эмали

Эксперимент 2 «Влияние газированных напитков на зубную эмаль» Выполнение опыта: берём скорлупу яйца, предварительно удалив желток и белок, и заливаем газированным напиток «Кока-кола» Наблюдение: скорлупа в банке с напитком не сильно пузырится. Кальций, из которого состоит скорлупа, растворяет лимонная кислота. Она входит в состав Кока-колы. В опыте, описанном в литературе, через некоторое время скорлупа должна полностью раствориться. Однако, при проведении опыта в домашних условиях, растворение скорлупы не наблюдалось, хотя она пролежала в Кока-коле в течение двух недель. Спустя две недели от начала проведения опыта я извлек скорлупу из Кока-колы. Скорлупа очень потемнела, местами образовались трещины Попытки очистить ее от черноты не привели к результату. Вывод: эмаль зубов (как яичная скорлупа) под действием газированных напитков (в составе лимонная кислота) и кислых соков может значительно потемнеть и разрушиться.

Влияние газированных напитков на зубную эмаль

Вывод Человеческий организм имеет очень сложное строение. В нем вся таблица химических элементов Д.И. Менделеева! Нехватка или избыток одного-единственного минерала или элемента может привести к стольким неприятностям! Человек – химическая фабрика, где постоянно идут сложнейшие процессы. Задача человека  следить за работой этой фабрики. Мы должны заботиться о своём здоровье с детских лет. Сегодня минералом №1 называют кальций и его роль для организма велика. Так как кальций  необходимое вещество для роста и развития живого организма, его содержание обязательно должно быть в норме.