Фотоотчет «Нигелла - девица в зелени»

Фотоотчёт «Нигелла – девица в зелени»

Нигелла или Чернушка   —   род травянистых растений семейства Лютиковые, распространённых в Европе и Азии. Около 25 видов, из которых 10—11 встречаются на территории России. Это небольшие растения, привлекающие к себе внимание необычным видом.

В народе этот цветок называют по разному: «дикий фенхель», «мускатный цветок», «девица в зелени», «итальянский кориандр», «черный тмин», но чаще «чернушкой» за семена угольно-черного цвета. Все эти названия указывают не только на нежную красоту цветка, но и на полезные свойства семян, которые издавна применяют в кулинарии, парфюмерии, медицине.

В медицине используют семена и листья растения. В молодых листьях содержится много полезных веществ, поэтому их добавляют в свежие салаты. Семена обладают мускатным запахом и перечным вкусом. Эти свойства в основном используют в восточной кухне.

В Турции хлебобулочные изделия посыпают чернушкой вместо известного нам мака. В индийской кухне широко применяют семена в качестве приправ. Они придают салатам, рыбным, мясным блюдам особый пикантный вкус. Нигеллой ароматизируют мороженое, чай, желе, а также применяют при домашнем консервировании. 

И конечно, нигелла – очень популярное декоративно-цветущее садовое растение, которое часто используют для украшения бордюров, клумб, мавританских газонов.

Особенно выигрышно цветок смотрится среди цветущих многолетников и однолетников (мака, льна, васильков). Флористы используют растение для срезки и создания изысканных сухих букетов.

Фото автора.

Источники информации:

https://ru.wikipedia.org/wiki/Чернушка_(растение)

https://www.botanichka.ru/article/nigella-vyirashhivanie-razmnozhenie-chernushki/