«Хлеб – всему голова»

В качестве проекта мной разработано внеклассное мероприятие во 2 классе по теме: «ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА» с применением компьютерных технологий. Презентация подготовлена в программе Microsoft Power Point и состоит из 14 слайдов. Для удовлетворения информационной потребности школьников включила дополнительный материал о блокадном хлебе, об истории возникновения хлеба, стихотворения и песни о хлебе

Раскрыть значение хлеба в жизни человека, важность труда земледельцев

Способствовать обогащению словаря учащихся, развивать кругозор, выразительную речь учащихся

Содействовать осознанию ценности изученного материала

Воспитывать бережное отношение к хлебу

Под музыку И. Дунаевского «Урожайная» в зал входят дети. Все - вдоль стены. Входят приглашенные гости. Три ученика встречают:

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом,

Встретить щедро, от души,

С уважением большим

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном,

С белоснежным рушником

(с поклоном) Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб-соль из рук!

(Музыка звучит громче. Все усаживаются) СЛАЙД 1

Учитель: Вот так или примерно так встречают дорогих гостей. Уж так на Руси повелось. Хлеб-соль как символ гостеприимства. Сегодня, да и во все времена на самом почетном месте – хлеб. «Хлеб – всему голова» - такое название сегодняшней встречи. А как вы понимаете эту мудрую поговорку?

(рассуждения детей)

-Что такое хлеб? СЛАЙД 2

-Вот как объясняется значение слова хлеб в толковом словаре:

ХЛЕБ - 1. Пищевой продукт, выпекаемый из муки (ржаной хлеб или чёрный, пшеничный хлеб или белый). Во множ. числе – хлебы (Ставить хлебы в печь.)

2. Зерно, из которого делают муку. Это пшеница, рожь, ячмень… Во множ. числе – хлеба

Повторили ХЛЕБЫ – ХЛЕБА! Перекличка!

(Далее следует коллективная декламация – перекличка)

-Только снег сошел в апреле,

Как поля зазеленели

Мы говорим: «Хлеб!»

-Золотой простор бескрайний –

Там работают комбайны

Мы говорим: «Хлеб!»

-Вот зерно течет рекой,

Чтобы сделаться мукой

Мы говорим: «Хлеб!»

-Тесто кружится в квашне,

Запекается в огне

Мы говорим: «Хлеб!» СЛАЙД 3

- Есть мнение, что само название хлеб произошло от греческого слова КЛИБАНОС, означало оно название горшка, в котором пекли хлеб

Хлеб имеет очень давнюю историю. В одном из музеев, словно бесценное сокровище, хранится ломтик хлеба, которому… 6 тысяч лет! Учёные нашли его на дне озера. Когда-то, очень давно, он попал в густой ил, со временем окаменел и так сохранился до наших дней. Вот с каких пор люди едят хлеб!

В древнем Египте (5-6 тысяч лет назад) умели печь много видов хлеба из кислого теста. Его пекли в виде рыб, птиц. Фантастических животных и просто круглой и продолговатой формы.

Искусству выпекать хлеб из сброженного теста египтяне научили греков и римлян. В Древней Греции хлеб считали самостоятельным блюдом.…В те далёкие времена на обед подавали два блюда: мясо жареное на вертеле и белый пшеничный хлеб. Каждое из этих блюд ели отдельно, а самую почетную роль играл хлеб.

На Руси в 11 веке выпекали хлеб из кислого теста. Секреты заквасок хранили в большой тайне и передавали из поколения в поколение. Люди в основном ели ржаной хлеб. А пшеничный (белый) ели с медом, как лакомство. Кроме ржаного и пшеничного хлеба пекли сайки, куличи и пироги с различной начинкой.

И всё это время, сколько существует на земле этот удивительный продукт ХЛЕБ, люди не перестают удивляться ему как великому чуду. Не перестают уважать его и воздавать ему должное.

Хлеб содержит практически все питательные вещества необходимые для жизни человека. Масса достоинств в этом продукте и одно из главных – ОН НИКОГДА НЕ ПРИЕДАЕТСЯ! Об этом прямо говорится в мудрой пословице народа: «Всё приедается, а хлеб нет»

Народ ещё много сложил пословиц и поговорок о хлебе, которые точно говорят о его значении

Игра «Продолжи пословицу»

(учитель называет начало пословицы, дети продолжают)

Пословицы:

Хлеб – всему голова

Был бы кусок хлеба да крыша над головой – и жить можно

Худ обед, коли хлеба нет

Много снега – много хлеба

Посей в пору – будешь иметь хлеба гору

Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре

Хлеб в закромах, счастье в домах

Сколько не думай – лучше хлеба не придумаешь

За трудным хлебом находишься, а с лёгким наплачешься

Тяжёлый хлеб сам в рот глядит, а лёгкий хлеб мимо рта летит

С хлебом и сила приходит

У кого хлебушко, у того и счастье

На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой добывай

Хочешь есть калачи, не сиди на печи

Кто пахать не ленится, у того и хлеб родится

Поднятый колосок, хлеба мешок

Плачет хлебушко, когда ест его лентяй

Не велик кусок пирога, а стоит много труда

Ржаной хлебушко – калачам дедушка

Хлеб – это жизнь

Хлеб на стол и стол престол

-А еще говорили: «Есть хлеб – будет и песня»

(Дети исполняют песню «Золотое зёрнышко» слова П. Синявского музыка Ю. Чичкова)

-Человек растит зерно, зерно кормит человека. Это движение вечно.

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

Есть пословица в народе-

«Хлеб на стол, и стол расцвёл»

Ну, а всё же, как приходит

Этот хлеб к тебе на стол?

(Дети читают стихи, по ходу на слайдах – изображения)

1 ученик: СЛАЙД 4

Хлеб рождается в бороздках

Посмотри-ка на поля,

Ведь земля – земля не просто,

А кормилица Земля!

2 ученик: СЛАЙД 5

За лесами, за лугами

Раздаётся в поле гром,

Это тракторы плугами

Пашут лёгкий чернозём.

3 ученик: СЛАЙД 6

На широкие долины

Вышли новые машины:

Глянь в открытое окно –

Сеют сеялки зерно.

4 ученик: СЛАЙД 7, СЛАЙД 8

Посеяли хлеб хлеборобы весною,

Созрел он и встал

Золотистой стеною

И слышит страна;

За уборку пора, для хлеба комбайны нужны, трактора

5 ученик: СЛАЙД 9

Не сама собой природа

Хлеб на блюде подает

Сколько требует ухода

Мать-земля на целый год!

6 ученик: СЛАЙД 10

В каждый дом, на каждый стол

Хлеб пожаловал, пришёл,

В нём - здоровье, наше сила,

В нём - чудесное тепло.

ВСЕ:

Много рук его растило,

Охраняло, берегло!

- Существует такая легенда:

Однажды заспорили ПАХАРЬ, СЕЯТЕЛЬ и ПЕКАРЬ. Пахарь утверждал, что хлеб творит Земля, Сеятель говорил – Солнце, Пекарь – Огонь. «Вы забыли о человеке – сказал Мудрец, - хлеб – дитя человеческое!»

Действительно, скольким людям нужно потрудиться, чтобы мы смогли отведать вкусного, ароматного хлеба

Перечислите профессии… СЛАЙД 11

(селекционер, агроном, тракторист или пахарь, сеятель, комбайнёр, шофёр-перевозчик, элеваторщик, мукомольщик или мельник, дрожжевар, пекарь)

-Потрудившись на славу, эти люди могут устроить праздник, праздник урожая. Празднуют его осенью. Мы тоже устроим праздник, праздник каравая

(Музыка «Урожайная». Сценка «Каравай»)

Ученик:

К нам сегодня на машине

Каравай приехал ныне

В круг вставай, каравай,

Кого хочешь - выбирай!

Каравай:

Я выбираю пекаря!

Он не грел на печке бок – Каравай ребятам пёк

Пекарь с нами поиграй,

Кого хочешь – выбирай!

Пекарь:

Я выбираю мельника!

Не молол он чепуху

А смолол зерно в муку!

Мельник с нами поиграй,

Кого хочешь – выбирай!

Мельник:

Я выбираю хлебопашца!

Он в тенёчке не лежал,

А хлеба растил и жал!

Хлебопашец, в круг вставай,

Кого хочешь – выбирай!

Хлебопашец:

Я выбираю рабочего!

Он приехал к нам с дарами!

С тягачами, тракторами!

А награда – урожай!

Рабочий:

А я приглашаю всех!

Поводить наш хоровод!

(Все встают в хоровод)

В круг вставай, Каравай

ВСЕ:

Как на праздник, на осенний

Испекли мы каравай

Вот такой вышины,

Вот такой нижины,

Вот такой ужины,

Вот такой ширины!

Каравай, каравай

Кого хочешь выбирай!

Каравай:

Я выбираю всех!

-Уж поистине сегодня хлебный праздник. Обратите внимание еще раз на наш стол. Правильно говорили в старину: «Хлеб на стол и стол – престол!» Чего только нет… и пироги, и пирожки, и печенья, и блины…

- А знаете ли вы, что для выпечки одного батона требуется муки от помола 10 тысяч зёрен

А сколько нужно хлеба для вашей семьи? Умножьте! А ещё вам покупают кроме этого печенья, рулеты…

-Пробовали когда-нибудь блокадный хлеб? ( СЛАЙД 12) Это крошечный кусочек хлеба, толщиной с мизинец. Таким был дневной паёк для жителей осаждённого фашистами Ленинграда. Именно этот кусочек хлеба – весом 125 граммов спас многих ленинградцев от смерти. В память об этом и хранится в музее истории Санкт-Петербурга крошечный кусочек блокадного хлеба

Корочка хлеба,

Хлебная крошка,

Что это – много или немножко?

Даже не верится нам с тобою,

Что кто-то сорит этим чудом земли,

Сердце за хлеб обливается кровью,

Когда он лежит в придорожной пыли…

-Что скажите? (высказывания детей)

Чтение Обсуждение

Поведение в столовой школы

-В древнем Египте, если ребенок бросал хлеб на землю, то его заставляли поднять и поцеловать хлеб. Этот обычай сохранился в странах Восточной Азии, на Кавказе и некоторых сёлах и деревнях России… Вы видели, как едят хлеб пожилые люди? Нарежут ломтями, крошки соберут в ладонь и съедают. Не от бедности это. А потому, что знают цену каждой крошки хлеба. Знают: «У кого хлебушко – у того и счастье» СЛАЙД 13

-Где счастье – там и праздник. А где праздник – там и танцы. В благодарность всем хлеборобам исполняется танец хлебных цветков…(Дети исполняют танец в веночках)

На такой нежной, чистой ноте встреча наша подходит к концу. Интересно вам было?

Каждый день, беря в руки ломоть хлеба, вспомните добрым словом всех, кто его создавал и создаёт, подумайте о том, каким великим богатством вы владеете, и БЕРЕГИТЕ ХЛЕБ!

Ведь ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА!

(Звучит музыка)

Песня «Золотое зёрнышко» слова П. Синявского музыка Ю. Чичкова

Стихи из журнала «Начальная школа» №4-2001