Лабораторная работа по биологии «Наблюдение плазмолиза и деплазмолиза в клетках кожицы лука» (10 класс)

Лабораторная работа

Наблюдение плазмолиза и деплазмолиза в клетках кожицы чешуи лука.

В живой клетке мембрана эластична и полупроницаема. При потере воды объем цитоплазмы уменьшается, а при поступлении — восстанавливается до первоначального. Это свойство позволяет клеткам переносить временное обезвоживание и поддерживать постоянство своего состава. Плазмолиз - это отделение пристеночного слоя цитоплазмы от твердой оболочки растительной клетки вследствие утраты ею воды. Данный процесс обратим. Увеличение объема цитоплазмы до исходного уровня называют деплазмолизом. Для плазмолиза используют гипертонический раствор физиологически безвредного вещества. Динамика плазмолиза следующая: сначала этим процессов охватываются крайние клетки среза, а затем - остальные, цитоплазма сжимается и отходит от клеточных стенок. Причина плазмолиза - диффузия воды через перегородку (плазматическую мембрану) в сторону раствора с более высокой концентрацией из области раствора с более низкой концентрацией.

В клетках кожицы лука цитоплазма обладает большой вязкостью. О передвижении молекул воды из клетки мы можем судить по уменьшению объёма цитоплазмы (плазмолизу), она сначала отходит от уголков клеточной стенки (уголковый плазмолиз), затем от стенок (пристеночный плазмолиз), а затем сжимается в пузырёк в центре клетки (пузырьковый плазмолиз). Причем цитоплазма в вытянутых, дифференциальных клетках может распадаться на несколько комочков, часто связанных между собой тяжами цитоплазмы. После слишком длительного (глубокого) плазмолиза деплазмолиз не происходит, т.к. нарушается проницаемость мембран. Для деплазмолиза неоходимо заменить гипертонический раствор на гипотонический, или воду.

Цель:  Изучить свойства  и функции наружной плазматической мембраны при  наблюдении за процессами плазмолиза и деплазмолиза в клетках кожицы лука.

Оборудование: микроскоп, предметное и покровное стекла, препаровальная игла, пинцет, пипетка, лабораторная посуда, раствор йода, раствор поваренной соли, вода, салфетка.

Ход работы:

1 .Приготовить препарат кожицы чешуи лука.

1) Протереть предметное стекло.

2) Пипеткой на предметное стекло поместить 1-2 капли воды.

3) Снять кожицу с белой чешуи лука и поместить в каплю воды на предметное стекло.

4) Расправить кожицу препаровальной иглой.

5) Окрасить кожицу лука каплей раствора йода.

6) Накрыть препарат покровным стеклом так, чтобы под ним не осталось пузырьков воздуха.

7) Установить приготовленный препарат на предметный столик микроскопа.

8) Оформить результаты наблюдений в форме таблицы. Рассмотреть и зарисовать многоклеточное строение кожицы чешуи лука, подписать видимые части и органоиды клетки.

2.  Провести и пронаблюдать плазмолиз и деплазмолиз.

1) Снять препарат со столика микроскопа, на предметное стекло вплотную к покровному стеклу нанести каплю раствора поваренной соли.

2) С противоположной стороны покровного стекла, также вплотную к нему, поместить полоску фильтрованной бумаги (салфетку), которой оттягивается вода до тех пор, пока раствор соли, войдя под покровное стекло, полностью не заместит ее.

3) Через некоторое время начнется плазмолиз. Оформить результаты наблюдений в форме таблицы. Зарисовать несколько клеток с разной формой плазмолиза. Сделать необходимые подписи к рисунку (указать форму плазмолиза и обозначить видимые части и органоиды клетки)

Затем, не снимая покровного стекла, оттянуть фильтрованной бумагой плазмолизирующий раствор и заменить его водой, наступит деплазмолиз. Оформить результаты наблюдений в форме таблицы. Сделать необходимые подписи к рисунку (обозначить видимые части и органоиды клетки)

3. Оформление результатов.

Оформление вывода. (ответить на вопросы)

1. Какие свойства наружной плазматической мембраны вы  изучили в ходе проведения лабораторной работы?

2. Каково значение этого свойства мембраны для поддержания жизнедеятельности клетки?

3. Какую функцию наружной плазматической мембраны вы наблюдали при выполнении работы?

4. Как называется механизм осуществления данной функции? В чём его сущность?

5. Почему нельзя поливать растения сильно концентрированными растворами минеральных удобрений?