Проектно-исследовательская работа "Соль - чудо земли"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №1

с углубленным изучением отдельных предметов

города Бугульма Республики Татарстан

Открытая научно – практическая конференция

младших школьников и педагогов

«ДЕТИ в НАУКЕ”

Секция «Мои первые открытия»

Тема работы:

«Соль – чудо земли»

Исследовательская проектная работа

Работу выполнили

учащиеся 3 а класса МБОУ СОШ №1

Гафиятова Диана Радиковна

Ильясова Диана Альбертовна

Усманова Азалия Ринатовна

Руководитель:

Бадртдинова Разина Абузаровна.

учитель начальных классов

г. Бугульма

21 марта 2025 г.

Оглавление

I.Введение

Цель, задачи, актуальность, методика исследования ………………… 2

II . Основная часть:

История возникновения, добычи соли в России ……………….. 4

История добычи соли в России (Баскунчакское месторождение,

Илецкое месторождение) ……………………………………… 4

Выращивание кристаллов в домашних условиях ……………… 5

Свойства соли (опыты с солью) ………………………………… 6

Соль в народных приметах, поверьях, народном творчестве … 7

Применение соли для изготовления творческих работ ………… 7

Всемирная неделя осведомлённости о соли …………………….. 8

Применение соли в медицине ……………………………………. 8

Области применения соли …………………………………………9

III . Заключение

1.Результаты проделанной работы …………………………………….. 9

2.Перспектива дальнейшей работы ……………………………………. 10

Литература ……………………………………………………………… 10

Приложение ………………………………………………………………. 11

I.Введение.

Тема исследования:  соль и её значение

Цель  исследования:

 выяснить, действительно ли соль необходима людям;

проверить некоторые свойства соли с помощью опытов.

Задачи:

- узнать, что же такое соль, и когда она появилась;

- где и как её добывают;

- какими свойствами обладает и как можно использовать соль;

- узнать, можно ли прожить без соли?

Гипотеза: мы предположили, что про соль мы знаем очень мало, несмотря на то, что она каждый день стоит у нас на столе

Объект исследования: соль и ее значение для человека.

Методы исследования:

поиск информации в интернете и литературе;

беседы;

наблюдение;

эксперименты;

творческие работы

личный опыт

Результатом нашей исследовательской работы является

Этапы реализации проекта:

1. Изучение источников информации по данной теме, информации в сети Интернет об истории возникновения соли, истории добычи соли в России.

2. Проверить свойства соли с помощью опытов

3. Вырастить кристаллы в домашних условиях

4. Совершить экскурсию в санаторий – профилакторий «Вита» и получить сеанс галотерапии, узнать о других способах применения соли в медицине

5. Выполнить творческие работы с солью

4. Оформить буклеты с информацией о Всемирной неделе осведомлённости о соли

5. Найти информацию об областях применения соли

5. Оформить и защитить проект.

Возрастная группа:

1-4 класс(7-11 лет)

II.Основная часть

Актуальность:

В нашей жизни есть простые вещи, которым мы не придаем большого значения и воспринимаем их, как само собой разумеющееся.

Надо учиться находить интересное и необычное рядом, чтобы не переставать удивляться самым знакомым и в то же время незнакомым вещам

Если и есть на земле что-то, что невозможно заменить, так это она - приправа для пищи – соль. 

Из истории

Соль стоит недорого, но так было не всегда

Из сети Интернет мы узнали, что еще в 4 тысячелетии  до нашей эры люди поняли, что пища, приготовленная с солью, гораздо вкуснее. Поэтому они сжигали на кострах некоторые виды растения, а получившуюся золу использовали в качестве приправы. Для усиления соленого вкуса они  обливали травы  соленой морской водой. Такая подсолённая пища была вкуснее, лучше утоляла голод и быстро восстанавливала силы.

В 1648 г в Москве состоялся грандиозный бунт, названный Соляным, особенностью которого стала многочисленность его участников.

В первую очередь он был связан с таможенными изменениями, коснувшимися ввоза соли в страну. Главным следствием стал рост цен на соль. Здесь надо отметить особое место соли в ряду продуктов питания. В то время она была единственным консервантом, который использовало население, чтобы сохранить продукты на более длительный срок.

Из истории добычи соли в России

Из литературы мы узнали, что источниками соли являются пересохшие моря, соленые озера и океаны. С древних времён соль добывали в залежах Мёртвого моря, оно считается самым солёным в мире. Соляные пласты могут располагаться и под землей, и на поверхности — в этом случае они часто образуют соляные озера.

На долю поваренной соли приходится большая часть. В настоящее время соль добывают в основном шахтным способом. Под землей всё освещается с помощью электричества. В свете прожекторов кристаллы смотрятся необычайно красиво. Большинство процессов выполняют не люди, а машины. Добытые глыбы погружаются на конвейер, перемалываются в мельницах, а потом доставляются к вагонам на поверхность.

Баскунчак - самое солёное озеро России.

Баскунчак - это древнее дно мирового океана. Глубина солевого пласта под этим озером около 6 километров. Концентрация соли в озере 300 грамм на 1 литр воды.

(Для сравнения, в «Мертвом море» - 50 грамм на литр)

Из-за агрессивной среды в озере Баскунчак нет ни водорослей, ни живых существ, за исключением некоторых бактерий, способных выжить в сильном рассоле. Приземлившиеся на отдых при перелете птицы обречены на смерть. Всего один глоток воды выжигает им пищевод, а перья грубеют.

Продукция: концетрат минеральный –галит, кормовая соль, таблетизированная соль, пищевая соль, соль для ванн

Баскунчакское месторождение.

 В озере Баскунчак соли столько, что она кристаллизуется сама по себе. Прямо на её крепкие отложения укладывают рельсы, по которым ездит мощный солеуборочный комбайн.

Стальной фрезой он рыхлит плотную соль, подбирает её и, смешивая с водой, перекачивает в особую камеру. Отделенные в ней от воды кристаллы комбайн грузит в железнодорожный состав, который отвозит соль на мельницу.

Соли, находящейся в озере Баскунчак Астраханской области , хватит нашей стране на 400 лет

Илецкое месторождение
Продукция: концетрат минеральный –галит, кормовая соль, таблетизированная соль, пищевая соль, соль для ванн.

Очень давно на территории Оренбургской области было огромное море, которое по прошествии многих тысячелетий высохло. В результате получился очень ценный и полезный продукт «соль Илецкая», состоящая из экологически чистых кристаллических минералов возрастом более 270 млн. лет.

Толщина пласта соли в Соль - Илецке более 1,5 км

Достоинства:

- хорошо растворяется в воде;

- не превышена массовая доля влаги

Удивительная соляная шахта Соль Илецк.
На глубине 330 метров полумрак, гуляют сквозняки, а на губах остается соленый привкус. Стены шахты — гольная соль, земли нет.

Соль – Илецк - городок в Оренбургской области. Рекомендуемое разовое купание в каждом из соленых и минеральных озер – не более 15-20 минут. Также следует чередовать озера: день – грязевое озеро, день – соленое, каждый 6-7-ой день – перерыв.

Как же вырастить кристаллы соли в домашних условиях?

Необходимо взять баночку с горячей водой, добавлять в нее соль и помешивать до тех пор, пока соль перестанет растворяться. Получится перенасыщенный раствор соли. Затем нужно этот раствор процедить в другую баночку и опустить в неё палочку. Через несколько дней на ней появятся кристаллы соли.

Свойства соли

Поваренную соль можно назвать «обыкновенным чудом».

Мы провели различные опыты с солью и убедились в этом.

Опыт №1 . «Влияние соли на плавучесть»

1.Положила сырое яйцо в стакан с чистой водой –

яйцо опустилось на дно стакана.

2. Добавила в воду несколько ложек соли и опустила яйцо в стакан с солёной водой - яйцо осталось плавать на поверхности воды.

Почему же так происходит? Мы узнали у учителя физики Андрея Евгеньевича, что есть понятие «плотность».

Вывод: Чем больше соли в воде, тем выше плотность и тем сложнее в ней утонуть. Вот почему, оказывается, мне было так легко плавать в соленом озере!

Опыт № 2 А какая вода быстрее закипает: пресная или соленая? Я почему-то подумала, что соленая, но ошиблась. Пресная вода закипела за 2 минуты, а соленая за 2 мин. 20 сек.

Вывод: соленая вода закипает при более высокой температуре, чем вода, у которой точка закипания

+ 100 С

Поэтому, как говорит моя мама, макароны, картофель и другие продукты готовятся быстрее в соленой воде.

Опыт № 3 «Влияние соли на температуру замерзания воды».

Я набрала в формочки пресную и соленую воду, положила в морозильник. Ч а утром проверила. Солёная вода и утром осталась незамерзшей, а это значит, что солёная вода может совсем не замерзать. В океане вода соленая . Поэтому она и не замерзает зимой.
Вывод: чем больше соли в растворе, тем ниже его температура замерзания. Поэтому зимой на асфальте, посыпанном солью, даже при температуре – 17 градусов нет льда.

Чтобы узнать, сколько соли съедают ученики нашей школы, мы провели эксперимент: поставили на столах солонки с солью. Некоторые, даже не попробовав еду, сразу начинают её солить. Через несколько дней убрали солонки со стола. Некоторые старшеклассники попросили вернуть соль

Соль в народных приметах, поверьях , народном творчестве

По старинному славянскому обычаю, который сохранился и поныне, при встрече дорогих гостей торжественно подносят

хлеб и обязательно соль.

Хлеб олицетворяет силу и здоровье,

С солью связано много метких красочных выражений, различных поверий.

Уйти ни с чем – «уйти не солоно хлебавши».

А чтобы лучше узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.

а соль – богатство! Рассыпать соль – к несчастью.

Соль можно использовать в творческих работах
Снежинки из соли, новогодние игрушки из солёного теста, аппликации с солью и коем на картоне, радужные узоры и подсвечники.

Полезные свойства поваренной соли проявляются тогда, когда ее потребляют в меру.

Станет она «белой смертью» или «белым золотом» — это зависит только от человека.

Соль - важный элемент питания для человека, животных и растений и содержится во всех жидкостях нашего организма (слезы, пот, кровь, плазма).

Прежде суточная потребность поваренной соли взрослого человека составляет 10-15 граммов в сутки, детям 7-10 лет – 7 граммов, (причём 3-5 граммов соли мы кладём собственноручно, а остальную - получаем с натуральными продуктами ). На уроке математики мы подсчитали, что за год взрослый человек съедает примерно 3650 граммов соли, а за свою жизнь примерно полтонны соли!

Согласно новому заявлению ученых, суточная норма не должна превышать 5 граммов соли в сутки (1 чайная ложка!)

Всемирная неделя осведомлённости о соли ежегодно отмечается во вторую неделю марта. Её цель - уменьшить потребление соли в рационе людей, чтобы улучшить здоровье населения всей планеты!

Чтобы узнать, сколько соли съедают ученики нашей школы, мы провели эксперимент: поставили на столах солонки с солью. Некоторые, даже не попробовав еду, сразу начинают её солить. Через несколько дней убрали солонки со стола. Некоторые старшеклассники попросили вернуть соль.

Вот какие интересные факты мы обнаружили: учащиеся 7,8,9 классов подсаливают еду в школьной столовой почти каждый день, а учащиеся начальных классов – нет. В чем причина, мы ещё не поняли. Может, у старшеклассников в организме каких – то веществ не хватает? Будем искать ответ на этот вопрос

Применение соли в медицине

Галотерапия (спелеотерапия) –процедура посещения соляной комнаты, в которой круглогодично поддерживается определённый микроклимат.

Посещение соляной комнаты
- укрепит иммунитет;

- поддержит при болезнях сердечно-сосудистой системы;
- снимет стресс;
- избавит от простудных болезней, ЛОР - органов - - поможет при аллергии и болезни кожи.

Мы совершили экскурсию в санаторий – профилакторий «Вита», где получили 1 сеанс галотерапии.
Наши ощущения: снятие усталости, напоминание отдыха на морском побережье, полное ощущение расслабления.

Сеансы галотерапии – источник здоровья для детей и взрослых. Это процедуры, связанные с вдыханием чистого воздуха в соляной комнате. Используется пищевая поваренная соль, а не морская.

Из беседы с медсестрой нашей школы Светланой Викторовной мы узнали, что при простудах, ангине рекомендуются периодические солевые полоскания.

Применение соли:
По подсчетам специалистов, соль в современных условиях прямо или косвенно имеет свыше 14 тысяч областей применения:

Кулинария - 3%

Ежедневная приготовление еды. Консервация.

Медицина и косметология - 9%

Солевые ванны, полоскания, Галотерапия. Скрабы, маски.

Бытовое хозяйство - 12%

Чистящее средство.Творчество.

Химическая промышленность -76%

Техническая соль для дорог.Производство соды, хлора и соляной кислоты.

III.Вывод. Заключение.

Принцесса из словацкой народной сказки «Соль дороже золота» сказала своему отцу: «Я люблю тебя, как соль». Король разгневался на такое неуважение и изгнал дочь из королевства. И лишь потом, оставшись без соли, он сумел осознать её истинную ценность, а заодно и глубину дочерней любви.

В русской народной сказке «Соль» говорится о том, как Иван продал заморскому королю корабль простой соли за полный корабль золота и серебра.

В результате цель проекта достигнута, поставленные нами задачи выполнены, гипотеза подтверждена.

В результате проделанной работы мы пришли к выводу, что если и есть на земле что-то, что невозможно заменить, так это она – приправа для пищи – соль – чудо земли

Перспектива дальнейшей работы над темой проекта:

Мы считаем, что материал нашего проекта может быть использован педагогами на классном часе и внеклассном мероприятии.

Спасибо за внимание! Благодарим за интерес к теме проекта!

Использованная литература

1.Большая энциклопедия школьника Москва -2006.

2.Большая книга экспериментов для школьников-М.; ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2010.

3.Васильев Ю. Р. «Занимательное природоведение», М., «Омена», 2007.

4.Каздыма А. А., Ямновой И. А. статья «Соль-благо и зло, правда и вымысел».

5.Энциклопедия «Что такое? Кто такой?» Издательство «Педагогика», М., 2009.

6.http://www.o-soli.ru/ Соль: история и факты.

7.http://ru.wikipedia.org/wiki/ Соль Википедия.

8.http://infomed.by/article/492.html Соль: вред или польза для организма?

9.http://www.infoniac.ru/news/Interesnye-sposoby-primeneniya-soli.html Интересные способы применения соли.