ЯБЛОЧНЫЙ СПАС
И
ПРЕОБРАЖЕНИЕ ГОСПОДНЕ
История праздника. Традиции. Приметы. Рецепты из яблок.
Международный открытый грантовый конкурс «Православная инициатива»
Фонд поддержки гуманитарных и просветительских инициатив «Соработничество»
Муниципальное бюджетное учреждение
«Центр психолого-педагогической и социальной помощи
Багратионовского городского округа»
ПРОЕКТ «ДОБРОЕ СЛОВО»
ПРОЕКТНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: ОБРАЗОВАНИЕ И ВОСПИТАНИЕ
г. Багратионовск,
Калининградская обл.,
2018
Автор презентации: Смирнова И.В.,
Учитель-дефектолог
Яблочный Спас и Преображение Господне
Яблочный Спас каждый год отмечают 19 августа, и совпадает он с православным праздником Преображением Господне.
Наши предки собирали в этот день урожаи яблок. Плоды освещали в церквях и заготавливали на зиму.
История праздника
В Библии говорится, что именно в этот день Иисус Христос явил народу свою божественную сущность. С тремя апостолами Сын Божий поднялся на гору Фавор и только начал молиться, как вдруг лицо его озарилось ярким светом, а одежда побелела «как свет». А с небес раздался голос: «Се есть сын мой возлюбленный, Его слушайте!»
Яблочный Спас
и Преображение Господне
Для православных – это событие знаковое. Поэтому почитают его созревшими к этому времени яблоками. Славяне считают, что их запах похож на аромат яблок в Эдемском саду.
Традиции
До Преображения Господне на Руси запрещалось есть любые овощи, кроме огурцов.
И только в Яблочный Спас на стол ставили яблоки.
Откусив фрукт, можно было загадывать желание. И оно, как правило, исполнялось.
Традиции
С утра хозяюшки варили яблочное варенье, пекли пироги из яблок. При этом надо было обязательно приговаривать заветные слова: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется».
Традиции
К обеду семьями шли в яблочные сады собирать урожай. И только к вечеру все садились за стол и поздравляли друг друга с праздником. Пища обычно подавалась скромная, зато яблоки должны были присутствовать во всех видах: печеные, вареные, жареные, сырые.
Традиции
Солнце принято было провожать песнями и плясками. Люди верили, что 19 августа наша планета «поворачивается к осени». А значит, теплые деньки заканчиваются.
Приметы
Каким будет день на Яблочный Спас, такой будет и осень. Если сухой, то сухой, если с дождями, то мокрой.
Если в этот день дует сильный ветер, то зиму ждать суровую.
Листья на деревьях пожелтели – надвигаются холода.
Много скворцов на деревьях - к холодному январю.
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ:
ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОВЯДИНОЙ
Мясной фарш, спрятанный в яблоки, полюбят даже дети-малоежки.
Надо:
4 - 5 крупных яблок твердых сортов
200 г говядины
200 г сметаны
2 столовые ложки рубленой зелени
черный молотый перец
соль по вкусу
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ:
ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОВЯДИНОЙ
Готовим:
1. Яблоки разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и часть мякоти. Кожицу накалываем вилкой.
2. Говядину вместе с яблочной мякотью пропускаем через мясорубку, добавляем зелень, соль и перец.
3. Фаршем заполняем половинки яблок. Сверху выкладываем по ложке сметаны.
4. Укладываем половинки в глубокую сковороду (на дно можно налить немного воды) и запекаем в духовке до мягкости. Достаем и еще минут пять выдерживаем под закрытой крышкой.
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ: ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
Самое первое, что приходит в голову после рецепта традиционной шарлотки, это оладьи с яблоками. Делать их еще проще.
Надо:
3 стакана муки
3 яйца
3 стакана кефира
соль по вкусу
0,5 чайной ложки соды
5 твердых яблок
3 столовые ложки сахара
сметана
масло для жарки
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ: ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
Готовим:
1. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара замешиваем тесто. Добавляем в него тертые яблоки.
3. Выпекаем на раскаленном растительном масле. Подаем со сметаной.
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ: ЯБЛОЧНАЯ ПИЦЦА
Вряд ли до этого рецепта додумались сами итальянцы. Скорее всего, яблочная пицца - это продукт неуемной фантазии какого-нибудь русского кулинара. Жаль, что имени автора мы не знаем, а то непременно бы выписали ему премию за это замечательное блюдо.
Надо:
400 г готового теста для пиццы
300 г ветчины
1 луковица
2 яйца
2 - 3 зубчика чеснока
200 г твердого сыра типа пармезана
4 крупных яблока
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ: ЯБЛОЧНАЯ ПИЦЦА
Готовим:
1. Сначала обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.
2. С помидоров снимаем кожицу (предварительно обдав их кипятком и холодной водой), мелко их нарезаем и добавляем к луку и чесноку. Тушим на медленном огне до консистенции густого соуса.
3. Тесто раскатываем в лепешку и обмазываем томатным соусом.
4. Сверху выкладываем нарезанную соломкой ветчину, очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные кружочками яблоки.
5. Взбитые яйца смешиваем с тертым пармезаном и заливаем пиццу.
6. Выпекаем в горячей духовке 35 - 40 минут.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
ПРИХОДИТЕ В ХРАМ ВЕРЫ, НАДЕЖДЫ, ЛЮБОВИ И МАТЕРИ ИХ СОФИИ!
ПОМОЛИТЕСЬ О ЗДОРОВЬЕ И СЧАСТЬЕ БЛИЗКИХ!
УГОСТИТЕ ЯБЛОКАМИ БЕДНЫХ И БОЛЬНЫХ!
