"Аленький цветочек для любимой мамочки"

Исследовательская работа

«Польза и вред соли».

Выполнила:

Сулуянова Ольга Борисовна

МДОБУ «Детский сад 32»

г. Бузулук

2023 г.

Оглавление

Введение.

Основная часть.

Практическая часть.

Заключение.

Список литературы.

Введение

Тема исследования: «Польза и вред соли».

Актуальность исследования: Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода, солнце. К ним можно отнести и соль. Соль - это единственное минеральное вещество, которое люди употребляют в чистом виде.

Проблема исследования: Мне стало интересно, почему люди так ценили соль, только ли полезными свойствами она обладает.

Цель исследования: Опытным путём доказать, что соль не только полезна, но и вредна.

Задачи исследования:

Узнать о пользе соли.

Опытным путём доказать вред соли.

Провести анкетирование среди одноклассников.

Сделать выводы.

Гипотеза исследования: соль не только полезна, но и вредна.

Объект исследования: соль.

Методы исследования: анализ, опрос, наблюдение, сбор информации из разных источников.

Я предположила, что если узнаю, что соль не только полезна, но и вредна, то буду меньше есть продукты, содержащие её, расскажу об этом одноклассникам.

Основная часть

Я изучила различную информацию в книгах и Интернет, и вот что узнала.

Немного из истории.

Соль – это пищевой продукт. Наши предки верили, что соль защищает их от злых духов и вражеских сил.

В  далёкие времена соль считалась драгоценностью, ценилась, как золото.

Её хранили в особых ларцах, меняли на товары, даже на землю.

Из-за соли разгорались войны. Отсюда народная примета: соль рассыпал – к ссоре, к неудаче.

В честь соли названы города: Солигалич, Соликамск, Соль-Илецк, Сольцы, Усолье:  реки – Усолка и Соленая.

О пользе соли.

Очень широко люди используют соль в быту, при консервации и солении пищевых продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов и т.д. Дело в том, что соль имеет уникальное свойство убивать бактерии и микробы, которые вызывают гниение и порчу продуктов. Такие продукты очень долго не портятся, долго хранятся и могут применяться в пищу даже через несколько недель после их приготовления.

В морской соли есть полезные минеральные вещества, йод. Значит,  если в соли есть полезные минеральные вещества, то и сама соль – полезна.   И не только полезна, но и жизненно необходима, не только для людей, но и для всех живых существ (например, люди специально дают лошадям, коровам, соль, которой нет в траве и сене).

Также соль используют в народной медицине (ингаляции, промывание носа, солевые компрессы при ушибах, полоскание горла). Очень полезны ванны с морской солью.

На улице для безопасности человека дворники и специальные машины посыпают солью дорожки и лёд. Это нужно для того, чтобы человек идя по дорожке, не поскользнулся, не упал. Соль является хорошим чистящим средством. С её помощью можно очистить посуду от накипи и загрязнений.

Пословицы и поговорки о соли.

Без соли не сладко, без хлеба не сытно.

Без соли стол кривой.

Недосол на столе, а пересол на спине.

Соли не жалей — так есть веселей.

Без соли и хлеб не естся.

За хлебом-солью всякая шутка хороша.

Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

Без соли хлебать, что немилого целовать.

Без соли, что без воли: жизни не проживешь.

Без соли, без хлеба — половина обеда.

Без соли, без хлеба — худая беседа.

Народные методы и легенды о водогрязелечении в Соль-Илецке.

Одним из национальных достояний России является Соль–Илецкое месторождение.

История освоения лечебных грязей, каменной соли Соль-Илецких озер насчитывает уже не одно столетие. Озера, считаются священными у

мусульман. Легенды гласят, что озера обладают мощной лечебной энергетикой, которая очищает людей от порчи и сглаза, даруя им выздоровление. У отдыхающих, находящихся на территории соленых озер, считается, что организм очищается от негативной энергии.

В Соль-Илецке на свежем воздухе в теплое время года можно принять грязевую процедуру в озере «Тузлучное».

Беременным женщинам, пожилым людям, больным перенесшим инфаркт миокарда, болезни сердца, купаться на лечебных озерах Тузлучное, Дунино, Развал противопоказано. Так же не следует купаться в лечебных озерах более 20 минут в день. Наиболее благоприятный режим отдыха: после купания - пребывание на берегах озера в тени (воздушная ванна), непродолжительное пребывание на солнце (солнечная ванна).

Практическая часть

Опыт №1 «Плавающая картошка и яйцо»

Для опыта взяла 2 сырых яйца (картошки) и две кружки (стакана) с водой. Налила воду в кружки, в одну кружку насыпала 3 ложки соли и хорошо перемешали, а в другую нет. Положила в обе кружки яйца (картошку), там где была солёная вода, яйцо (картошка) всплыло, а где нет – утонуло. А когда смешала оба раствора – яйцо (картошка) оказалось примерно посередине кружки.

Вывод. Солёная вода помогает держаться предметам на поверхности .

Опыт № 2 «Влияние соли на сосуды человека»

Взяла баночку и налила в неё теплую воду, сделала насыщенный солевой раствор. В баночку опустила  кусочек шерстяной нитки.

Через несколько дней заметила: нитка стала мокрой и слегка покрылась белым налётом, и стенки баночки стали немного белыми.

Вывод. Это наглядный пример отрицательного воздействия большого количества соли на здоровье человека.

Опыт № 3  «Металл и соль»

Опустить гвоздь в соляной раствор, затем достать, не вытирая воду. После того, как вода высохла, на гвозде стали заметны белые пятна, которые через сутки превратились в следы ржавчины, а она и разрушает металл.

Вывод. Соль оставляет следы на металле, вызывая появление ржавчины.

Опыт № 4 «Покраска соли с помощью восковых мелков».

Надо просто водить мелками по соли в разных направлениях, пока соль не станет одного цвета с мелком.

Вывод. Любую соль, как крупную, так и мелкую можно покрасить в любой цвет без вредных красителей и без вреда для здоровья. Соль окрашивается в  нежные цвета.

Покраска соли – увлекательное занятие для ребенка. Я сначала боялась, что соль – слишком едкая среда для детских рук, но ребенок во время покраски соли вообще не касается – все делается ложечкой.

Так же ребенок может попробовать соль, покрашенную восковыми мелками- это может быть небезопасно ,но, например, при покраске соли пищевыми красителями (сок свеклы, моркови, шпината, цветной капусты), для ребенка не будет никакой угрозы.

В целлофановый пакетик пересыпаем соль. Затем капаем туда пищевой краситель. Пакет завязываем и начинаем его мять. В процессе нужно стараться равномерно распределить соль. Так делаем до тех пор, пока не получится однородный цвет. Пакет можно развязывать и применять полученный материал по назначению.

Цветная соль используется в декоре довольно часто. Для внешнего декора – открытых поверхностей, например, на клей для украшения ваз, бутылок, поделок и аппликаций. И для внутреннего – для рисования солью, изготовления насыпушек, бутылок с цветной солью и т.п.

Вывод

Несмотря на важность и нужность, соль может быть опасной и причинять вред окружающей среде и здоровью человека.

Опрос среди детей 2 подг. группы «Сказка»

Перед тем как ознакомить родителей с итогами исследования, я решила провести опрос и узнать, что же ребята знают о соли, подготовила анкету.

Анкета

Результаты анкетирования показали, что в нашей группе не все ребята знают о вреде соли.

Заключение

Итак, моя гипотеза нашла своё подтверждение о том, что соль вредна. Нельзя добавлять большое количество соли при готовке.

Список литературы

1.Журнал «Читаем, учимся, играем». Изд-во «Либерия-библиопринт».

2.Энциклопедия для детей.

3.Сайт интеллектуальных развлечений.

4.Марк Курлански «Всеобщая история соли».Изд-во «Колибри» 2007г.

5. Надежда Семенова «Человек-соль Земли».Изд-во «Диля Паблишинг» 2008г.

6. Поль Брег, Патриция Брег (сборник) «Шокирующая правда о воде и соли». Изд-во «Фаир-Пресс» 2005г.