Биологические основы правильного питания школьников города – курорта Анапы на уроках биологии в школе.

Биологические основы правильного питания школьников города – курорта Анапы на уроках биологии в школе.

Корчуганова Оксана Михайловна

учитель биологии

МБОУ СОШ №4 им. В.М. Евскина г-к Анапа

Краснодарский край, город-курорт Анапа

Правильное питание является одним из ключевых факторов здоровья детей и подростков. Для анапских школьников особенно важно учитывать местные климатические условия, уровень физической активности и специфику среды проживания. Анапа известна своим благоприятным климатом, морским воздухом и доступностью свежих фруктов и овощей. Эти факторы создают уникальные возможности для формирования здорового рациона питания. Энергетические потребности детей зависят от их возраста, пола, уровня физической активности и общего состояния здоровья. В среднем, школьникам требуется от 1800 до 3000 калорий в день. Важно учитывать, что недостаток или избыток калорий может негативно сказаться на здоровье и развитии.

Цели урока:

- Образовательная цель: формирование представлений о роли питательных веществ в жизнедеятельности организма и принципах сбалансированного питания.

- Развивающая цель: развитие умения анализировать информацию, критического мышления и способности применять знания на практике.

Питательные вещества и их роль

Для нормального функционирования организма необходимы разнообразные питательные вещества:

- Белки: строительные блоки клеток, необходимые для роста и восстановления тканей.

- Жиры: источник энергии, важный компонент клеточных мембран и оболочек нервных волокон.

- Углеводы: основной источник быстрой энергии, обеспечивающий активность мозга и мышц.

- Витамины и минералы: участвуют в обменных процессах, укрепляют иммунитет и поддерживают работу всех органов. Особое внимание следует уделить достаточному потреблению витаминов A, C, D, группы B, кальция, железа и магния. Их дефицит может привести к снижению иммунитета, усталости, ухудшению концентрации внимания и другим проблемам.

Рацион анапского школьника должен включать:

- Свежие овощи и фрукты местного производства (помидоры, огурцы, виноград, арбузы).

- Морепродукты и рыбу, богатые омега-3 жирными кислотами, необходимыми для мозговой деятельности.

- Молочные продукты и яйца, содержащие кальций и белок.

- Цельнозерновые крупы и хлеб, обогащённые витаминами группы B.

- Орехи и семена, полезные жиры и микроэлементы.

Рекомендуется ограничить потребление сладостей, газированных напитков и фаст-фуда, которые содержат много сахара и вредных жиров.

Правильное питание влияет не только на физическое здоровье, но и на когнитивные функции. Исследования показывают, что дети, получающие сбалансированное питание, демонстрируют лучшие результаты в учебе и имеют более высокую концентрацию внимания. Нехватка важных питательных веществ может привести к снижению умственной активности и ухудшению памяти.

Режим питания

Регулярность приёма пищи также важна для поддержания хорошего самочувствия и успеваемости. Оптимальным считается режим пятиразового питания: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Последний приём пищи должен быть лёгким и не позднее двух часов до сна.

Для обеспечения правильного питания школьников рекомендуется:

1. Регулярность приемов пищи: завтрак должен быть обязательным, а обеды и ужины — сбалансированными.

2.Разнообразие рациона: включение различных групп продуктов поможет обеспечить поступление всех необходимых веществ.

3. Снижение потребления сахара и соли: избыточное количество сахара может привести к проблемам с зубами и ожирению, а соль — к повышению артериального давления.

4. Употребление достаточного количества жидкости: вода необходима для поддержания обмена веществ и предотвращения обезвоживания.

На уроках биологии с обучающимися можно проводить такие виды работ: 1.Групповая работа: учащиеся получают карточки с описанием разных блюд и задаются вопросом определить их ценность с точки зрения наличия белков, жиров, углеводов и микроэлементов.

2.Индивидуальнаяработа: под руководством учителя ученики составляют примерный рацион на сутки, исходя из норм потребления питательных веществ для возраста средней школы.

3. Практическая деятельность: класс делится на две команды, каждая команда получает задание составить правильный перекус для младшего брата/сестры, основываясь на изученных правилах питания. Затем обе команды защищают свои варианты перекуса перед классом.

4.Также можно попросить написать небольшой рассказ (не менее 10 предложений) на тему «Почему я хочу правильно питаться», составить таблицу сравнения химического состава двух популярных завтраков (например, каши и бутерброда с колбасой) или найти информацию о здоровом питании известных спортсменов и сравните с собственным питанием.

Заключение

Правильное питание — ключевой фактор для здоровья и успешного развития школьников. Обеспечение сбалансированного рациона с учетом всех биологических потребностей поможет детям расти сильными, здоровыми и успешными как в учебе, так и в жизни. Формирование правильных пищевых привычек в детстве закладывает основу для здоровой взрослой жизни. Школьники Анапы имеют уникальную возможность получать свежую продукцию прямо с местных полей и ферм, что значительно облегчает соблюдение принципов рационального питания. Родители и педагоги должны уделять особое внимание организации питания учащихся, учитывая рекомендации врачей-диетологов и биологические потребности растущего организма. Родители и образовательные учреждения должны совместно работать над созданием условий для формирования здоровых привычек у детей с раннего возраста.

Изучение биологических основ правильного питания школьников позволит детям осмыслить важность выбора еды и научит осознанному отношению к своему здоровью.

Используемая литература

1. Лаврова Л. Ю. Теоретико-практические основы здорового питания : учеб. пособие / Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова. - Москва : Библио-Глобус, 2018. 

2. Детское питание по ГОСТу. Вкус нашего детства! / авт.-сост. Т. В. Аникеева; отв. ред. Т. А. Куличихина. - Москва : АСТ : Миллион меню, 2017. 3. Донская Г. А. Продукты долголетия / Г. А. Донская, А. С. Щекочихина, В. М. Дрожжин // Молочная промышленность. - 2019. - № 11. 

4. Казанцева С. Ю. Здоровое питание: сущность и проблематика / С. Ю. Казанцева // Экономика и предпринимательство. - 2019. - № 10.

5. «Диетология». Под ред. А. Ю. Барановского. 5-е изд.. — СПб.: Питер, 2017. — 1104 с.: ил. — (Серия «Спутник врача»).