Инструктивная карточка к изучению темы «Жиры. Омыление жиров»

Инструктивная карточка

к изучению темы «Жиры. Омыление жиров»

(§13)

Дайте определения понятиям: жиры – масла – мыла – омыление жиров – жесткая вода –

Запишите общую формулу жиров.

Чем отличаются по строению жидкие жиры от твердых? Назовите жидкие и твердые жиры.

Назовите исключения по консистенции среди жиров и масел.

В каких растворителях растворяются жиры?

Что такое маргарин? Запишите химическую реакцию получения маргарина.

Что такое гидролиз? Запишите химическую реакцию гидролиза жиров.

Запишите химическую реакцию получения мыла.

Чем отличаются натриевые мыла от калиевых?

В чем преимущества синтетических моющих средств (стиральных порошков) перед мылами? В чем их недостатки?