Перечень выпускных практических квалификационных работ обучающихся по профессии 16675 Повар

УТВЕРЖДАЮ

Начальник ОИиХО ФКУ ИК-26

УФСИН России по Самарской области

старший лейтенант внутренней службы

образовательного учреждения №117

____________ С.В. Шишко

_________________ В.М.Дорош

«___» ______________ 2022 г.

«____» ______________2022 г.

№

п/п

Наименование пробных работ

Разряд работы

Единица измерения

Норма времени на единицу

Норма времени на задание

Количество работ

Основание

1

Приготовление блюда «Щи на мясокостном бульоне»

3

порция

2

2

1

Приказ ФСИН России от 02 сентября 2016 №696 «Об утверждении Порядка организации питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы»

2

Приготовление блюда «Макароны отварные»

3

порция

1

1

1

3

Приготовление блюда «Овощное рагу»

3

порция

2

2

1

4

Приготовление блюда «Борщ на мясокостном бульоне»

4

порция

2

2

1

5

Приготовление блюда «Рыба жаренная с капустой тушеной»

4

порция

2

2

1

6

Приготовление блюда «Картофель тушенный с мясом»

4

порция

2

2

1