Проект для детей старшей группы детского сада "Готовим песочное печенье"

Тип проекта: Творческий, познавательный, практико-ориентированный.

Продолжительность: Краткосрочный (1-2 недели).

Участники проекта: Дети старшей группы, воспитатели, повар детского сада, родители

Актуальность: кулинария – это увлекательное и полезное занятие, которое не только приносит радость, но и способствует развитию многих навыков и умений у детей. Участие в приготовлении пищи позволяет детям почувствовать себя значимыми, ответственными и самостоятельными. Проект "Готовим песочное печенье" предоставляет детям возможность познакомиться с процессом приготовления песочного печенья, освоить простые кулинарные навыки, узнать о свойствах продуктов, а также развить творческие способности и умение работать в команде.

Цель: приобретение детьми опыта приготовления песочного печенья и развитие кулинарных навыков, творческих способностей и познавательного интереса к миру продуктов питания.

Задачи:

• Образовательные:

Познакомить детей с процессом приготовления песочного печенья.

Ознакомить детей с основными ингредиентами для приготовления песочного печенья и их свойствами (мука, масло, сахар, яйцо).

Учить детей соблюдать правила гигиены и безопасности при работе на кухне.

Формировать представления о профессии повара.

• Развивающие:

Развивать мелкую моторику рук в процессе замешивания теста, раскатывания и вырезания фигурок.

Развивать сенсорные навыки (осязание, вкус, обоняние).

Развивать логическое мышление и умение следовать инструкциям.

Развивать творческие способности и фантазию при оформлении печенья.

• Воспитательные:

Воспитывать уважение к труду повара и продуктам питания.

Воспитывать аккуратность и чистоплотность.

Формировать навыки работы в команде и умение делиться результатом своего труда.

Создавать положительный эмоциональный настрой и атмосферу радости от совместной деятельности.

Ожидаемые результаты:

Дети знают процесс приготовления песочного печенья.

Дети называют основные ингредиенты для приготовления песочного печенья и знают их свойства.

Дети соблюдают правила гигиены и безопасности при работе на кухне.

Дети умеют замешивать тесто, раскатывать его и вырезать фигурки.

Дети проявляют творчество и фантазию при оформлении печенья.

Дети получают удовольствие от процесса приготовления и дегустации печенья.

Этапы реализации проекта:

1. Подготовительный этап (1-2 дня):

Обсуждение с детьми темы проекта, выявление их интереса к кулинарии и печенью.

Беседа "Что такое печенье?", "Какие виды печенья вы знаете?".

Рассматривание иллюстраций с изображением различных видов печенья.

Чтение стихов, загадок и сказок о печенье.

Подбор рецепта песочного печенья, подходящего для детей.

Подготовка необходимых ингредиентов и оборудования.

Привлечение повара детского сада к участию в проекте (консультация, демонстрация).

Подготовка памятки с правилами гигиены и безопасности при работе на кухне.

Привлечение родителей к участию в проекте (помощь в приобретении ингредиентов, предоставление формочек для печенья).

2. Основной этап (3-4 дня):

Знакомство с ингредиентами:

Рассматривание и обсуждение ингредиентов для приготовления песочного печенья (мука, масло, сахар, яйцо).

Определение свойств каждого ингредиента (цвет, запах, консистенция).

Рассказ о пользе и вреде сахара.

Приготовление теста:

Демонстрация процесса замешивания теста воспитателем.

Участие детей в замешивании теста (по очереди, небольшими порциями).

Обсуждение свойств теста (мягкое, эластичное).

Формирование печенья:

Раскатывание теста детьми с помощью скалки.

Вырезание фигурок печенья с помощью формочек.

Обсуждение различных способов оформления печенья (посыпка сахаром, украшение глазурью).

• Выпечка печенья:

Выпечка печенья в духовке (под наблюдением воспитателя).

Обсуждение изменений, происходящих с тестом в процессе выпечки (поднимается, подрумянивается).

Оформление печенья:

Оформление готового печенья (посыпка сахаром, украшение глазурью, кондитерской посыпкой).

Проявление творчества и фантазии при оформлении.

3. Заключительный этап (1-2 дня):

Оформление выставки "Наше песочное печенье".

Организация чаепития с приготовленным печеньем.

Дегустация печенья и обсуждение вкусовых качеств.

Подведение итогов проекта и обсуждение полученного опыта.

Составление коллективного рассказа "Как мы готовили песочное печенье".

Вручение детям "дипломов юных кулинаров".

Материально-техническое обеспечение:

Ингредиенты для приготовления песочного печенья (мука, масло, сахар, яйцо, разрыхлитель).

Оборудование для приготовления печенья (миски, скалки, формочки для печенья, противень, духовка).

Предметы гигиены (фартуки, колпаки, салфетки).

Иллюстрации с изображением различных видов печенья.

Рецепт песочного печенья.

Дипломы "Юного кулинара".

Работа с родителями:

Консультация для родителей "Как приготовить печенье вместе с ребенком".

Обмен рецептами печенья.

Организация фотовыставки "Наши юные кулинары дома".

Участие в чаепитии.

Оценка результатов:

Оценка результатов проводится на протяжении всего проекта с помощью:

Наблюдений за деятельностью детей.

Анализа детских работ (оформление печенья).

Опросов и бесед с детьми.

Оценки участия детей в мероприятиях проекта.

Отзывов родителей.