Публикации автора (11)

Теоретическая и практическая часть по модулю ПМ03

Урок учебной практики по теме: «Ознакомление с инструкциями по безопасности труда на рабочем месте. Техника безопасности в цехах и на отдельных рабочих местах. Обработка творога. Приготовление, порционирование, подача горячих блюд из творога: «Сырники из творога и картофеля», в соответствии с требованиями безопасности труда, правил гигиены и санитарии, проведение бракеража».

Новогоднего сценария «Год «Быка» для дошкольников и младших школьников (для детей сотрудников).

Интеллектуальная игра – «Поле чудес» по ПМ. 03. «Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд».

Интеллектуальная игра – «Поле чудес»

ПМ. 02. «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе» - «Плодоовощевод».

Методическая разработка открытого урока производственного обучения - урок - конкурс «Качественные маринады» по теме: «Консервирование продукции растениеводства» тема урока: «Маринованные томаты»

Тема урока: Инструкциями по безопасности труда на рабочем месте. Техника безопасности в цехах и на отдельных рабочих местах. Рациональное использование различных групп продовольственных товаров в кулинарии. Правильное хранение пищевых продуктов. Расчёт количества сырья по нормативам и документальное оформление отпуска продуктов и сырья на приготовление соусов сметанных и молочных. Организация рабочего места и сервировка стола во время приготовления и подачи соусов сметанных и молочных (соус молочный (для подачи блюд), соус молочный (сладкий), соус сметанный с томатом).

Интеллектуальная игра - поле чудес

Контрольная работа по ПМ 04 по разделу 2. Расчет экономической эффективности производства.

Анализ хозяйственно-финансовой деятельности сельской усадьбы.