Календарно-тематическое планирование коррекционно-развивающей области «Профессионально-трудовое обучение / кулинария»

Рассмотрено на заседании МО

протокол № 1

руководитель МО

____Л.Н. Гурьянова

«___» ________ 2017г.

«СОГЛАСОВАНО»

зам. директора по УВР

_____ И.В. Кузнецова

«___» ________ 2017г.

«УТВЕРЖДАЮ»

директор ГБОУ СО «Школа-интернат АОП №2 г. Энгельса____ 

«___» ________ 2017г.

Приказ № ______

№

Наименование тем уроков

Дата проведения

Использование ИКТ, проектной деятельности

Корректировка

Количество часов

Дата

по плану

фактически

I триместр

11

Всего часов с использованием ИКТ

3

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

II триместр

12

Всего часов с использованием ИКТ

3

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

III триместр

11

Всего часов с использованием ИКТ

3

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

Всего часов

34

Всего часов с использованием ИКТ

9

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

1

Введение.

1

2

Труд в жизни общества.

1

ИКТ

3

Правила техники безопасности при кулинарной работе

1

4

План работы на год, триместр

1

ИКТ

5

Кухня

1

6

Кухонное оборудование.

1

ИКТ

7

Кухонный инвентарь

1

8

Кухонные приспособления

1

9

Приготовление пищи с минимум тепловой обработки.

1

10

Тепловая обработка овощей

1

11

Подведение итогов за I триместр

1

1

Овощи

1

ИКТ

2

Роль овощей в питании

1

3

Салаты из свежих овощей

1

4

Первичная обработка овощей

Практическая работа. Приготовление салата из свежей капусты

1

1

5

Тепловая обработка овощей

1

ИКТ

6

Практическая работа.

Приготовление салата винегрет

1

7

Салаты из вареной свеклы

1

ИКТ

8

Практическая работа.

Приготовление салата из свеклы с чесноком

1

9

Практическая работа. Приготовление салата «Весна»

1

10

Меню

1

11

Составление меню завтрака

1

12

Подведение итогов за II триместр

1

1

Первые блюда. Вторые блюда

1

2

Первые, вторые блюда из овощей

1

3

Технология приготовления первых, вторых блюд из овощей

1

4

Способы обработки овощей для приготовления первых, вторых блюд

1

5

Практическая работа. Приготовление картофельного супа-пюре

1

ИКТ

6

Практическая работа. Приготовление картофельного пюре

1

ИКТ

7

Практическая работа. Приготовление борща

1

8

Практическая работа. Приготовление овощного рагу

1

9

Практическая работа. Приготовление рисового супа

1

ИКТ

10

Практическая работа. Приготовление тушеного картофеля

1

11

Подведение итогов за III триместр

1

№

Наименование тем уроков

Дата проведения

Использование ИКТ, проектной деятельности

Корректировка

Количество часов

Дата

по плану

фактически

I триместр

22

22

Всего часов с использованием ИКТ

3

3

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

-

II триместр

22

22

Всего часов с использованием ИКТ

3

3

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

-

III триместр

22

18

Всего часов с использованием ИКТ

3

3

Всего часов с использованием проектной деятельности

-

-

Всего часов

66

62

Всего часов с использованием ИКТ

9

9

Всего часов с использованием проектной деятельности

1

Введение.

1

2

Труд в жизни общества.

1

ИКТ

3

Правила техники безопасности при кулинарной работе

1

4

План работы на год, триместр

1

ИКТ

5

Кухня

1

6

Кухонное оборудование.

1

ИКТ

7

Кухонный инвентарь

1

8

Кухонные приспособления

1

9

Приготовление пищи с минимум тепловой обработки.

1

10

Практическая работа. Тепловая обработка овощей (лук, морковь).

1

11

Практическая работа. Тепловая обработка овощей (картофель).

1

12

Практическая работа. Тепловая обработка овощей (морковь).

1

13

Практическая работа. Тепловая обработка овощей (капуста).

1

14

Виды бутербродов

1

15

Практическая работа. Приготовление бутербродов (простые закрытые)

1

16

Практическая работа. Приготовление бутербродов (простые открытые)

1

17

Практическая работа. Приготовление бутербродов (открытые сложные)

1

18

Практическая работа. Приготовление бутербродов (закрытые сложные)

1

19

Практическая работа. Приготовление бутербродов (канапе)

1

20

Овощи

ИКТ

21

Роль овощей в питании

22

Подведение итогов за I триместр

1

1

Салаты из свежих овощей

1

2

Первичная обработка овощей

Практическая работа. Приготовление салата из свежей капусты

1

1

3

Тепловая обработка овощей

1

ИКТ

4

Практическая работа.

Приготовление салата винегрет

1

5

Салаты из вареной свеклы

1

ИКТ

6

Практическая работа.

Приготовление салата из свеклы с чесноком

1

7

Практическая работа. Приготовление салата «Весна»

1

8

Меню

1

9

Составление меню завтрака

1

10

Составление меню обеда

1

11

Составление меню ужина

1

12

Первые блюда из овощей

1

13

Практическая работа. Приготовление рисового супа

1

14

Первые блюда из овощей

1

15

Приготовление щей

1

16

Первые блюда из овощей

1

17

Приготовление борща

1

18

Первые блюда из овощей

1

19

Приготовление рассольника

1

20

Первые блюда из овощей

1

21

Приготовление картофельного супа-пюре

1

22

Подведение итогов за II триместр

1

1

Вторые блюда

1

2

Вторые блюда из овощей

1

3

Технология приготовления вторых блюд из овощей

1

4

Способы обработки овощей для приготовления вторых блюд

1

5

Приготовление картофельного пюре

1

ИКТ

6

Практическая работа. Приготовление картофельного пюре

1

ИКТ

7

Овощное рагу

1

8

Практическая работа. Приготовление овощного рагу

1

9

Тушеный картофель

1

ИКТ

10

Практическая работа. Приготовление тушеного картофеля

1

11

Блюда из круп

1

12

Способы обработки круп

1

13

Рисовая каша

1

14

Практическая работа. Приготовление рисовой каши

1

15

Пшенная каша на молоке

1

16

Практическая работа. Приготовление пшенной каши на молоке

1

17

Практическое повторение

4

18

Подведение итогов за III триместр

1

19

Итоговый урок–закрепление пройденного материала

1