Конспект непрерывной образовательной деятельности «В русской каше – сила наша» (Бабушка Валя в гостях у детей. Русская национальная кухня)

Конспект непрерывной образовательной деятельности «В русской каше – сила наша» (Бабушка Валя в гостях у детей. Русская национальная кухня)

Цель:

Поддержание интереса к русской культуре, национальной кухне, обычаям и традициям русского народа.

Задачи:

Познакомить со способами приготовления пшенной каши с тыквой и орехами.

Закрепить знания детей о названии страны, в которой они живут, о её быте, некоторых исторических событиях, культуре. Воспитывать интерес к родной земле, ее прошлому, учить видеть красоту народных обрядов, мудрость традиций, воспитывать чувство гордости за свой народ и его прошлое.

Пополнить книгу рецептов национальной кухни.

Ход занятия:

Воспитатель: - Здравствуйте, ребята. Сегодня я хочу поговорить с вами о нашей стране. Как называется страна, в которой мы живём? (Россия)

«Поезжай за моря - океаны,

Надо всею землёй пролети:

Есть на свете различные страны,

Но такой, как у нас, не найти.

Глубоки наши светлые воды.

Широка и привольна земля.

И гремят, не смолкая, заводы,

И шумят, расцветая, поля.

Каждый день - как подарок нежданный,

Каждый день - и хорош и пригож.

Поезжай за моря-океаны,

Но богаче страны не найдёшь».

Россия - страна очень большая и красивая. В России очень много лесов, в которых много разных зверей, растёт много ягод и грибов.

(показ карты)

Через всю страну протекает много рек. Одна из самых больших рек - Волга. А в реках много разной рыбы. Да, наша страна очень красивая и богатая. Она возникла очень давно, у неё древняя и интересная история. Наша страна – Россия - очень богата мудрыми традициями и красивыми обычаями. Сегодня мы с вами совершим путешествие в старину.

Приготовьтесь слушать сказ

Про Россию и про нас.

Русь деревянная – края дорогие,

Здесь издавна русские люди живут,

Они прославляют жилища родные,

Раздольные русские песни поют.

Сегодня свой сказ о земле русской нам поведает бабушка Валя, бабушка нашего воспитанника …

(называется имя ребенка, дети встречают гостью, здороваются, рассаживаются и слушают рассказ)

У каждого народа есть свои традиции.   Традиция — это то, что передаётся от одного поколения другому. Сегодня я расскажу вам о русских национальных традициях и русской национальной кухне. И если вы захотите, мы попробуем приготовить очень полезную кашу. Хотите? (Ответы детей).

В старые времена был такой обычай у русских людей, коротали они зимние вечера вместе, устраивали посиделки. Женщины и молодые девушки по вечерам шили, вышивали, пряли, а за работой песни распевали. Кто за прялкой сидит, кто из глины посуду лепит, другие ложки да плошки вытачивают, то песню затянут, то шуткой перебросятся. Вот так работа у них и спорилась. Вот такую одежду шили мастерицы. Это русский национальный костюм.

Рассматривание русского национального костюма.

Русские люди в старину любили встречать гостей.

Ситуация «Гости пришли»

«Пожалуйте гости дорогие! Веселья вам да радости! Проходите, будьте как дома! У нас для каждого найдется и местечко, и словечко. Удобно ли вам, гости дорогие. Всем ли видно, всем ли слышно, всем ли место хватило? В тесноте да не в обиде. Сядем рядком, да поговорим ладком».

Традиции бывают семейные. Какие традиции есть у вас в семье?

(Ответы детей).

Интересные у вас традиции. Ну, давайте продолжим дальше.

Давным-давно на Руси люди строили себе жилища из брёвен. Как назывались такие дома?

(Ответы детей, показ слайда).

Такие дома называются избами.

Ребята, а знаете ли вы пословицы и поговорки об избе, доме?

- «В гостях хорошо, а дома лучше».

- «Не красна изба углами, а красна изба пирогами».

- «Без хозяина дом – сирота».

- «В родном доме и каша гуще».

Всё в избе было сделано из дерева: и пол, и потолок, и мебель, и даже посуда (Показ слайда).

Самая главная в избе была…. Как вы думаете, что? (Ответы детей).

Печь в старые времена была в доме очень важна. В печи готовили еду, выпекали хлеб. Она обогревала избу. Она ещё и лечила маленьких детей. Набегавшись по глубокому снегу, они грели ноги на печи. В наши дни печь – очень редкое явление. Кто у бабушек видел такую печь?

Какие блюда, по вашему мнению, можно было приготовить в печи?

(ответы детей)

Молодцы! У всех народов обязательно есть какое-нибудь своё национальное блюдо. Национальная кухня зависит от того, что выращивают в той или иной стране. А что выращивают в России? (Пшеницу, рожь, разные овощи). В России очень много блюд готовят из муки. Например, только в России пекут знаменитые калачи. (На экране хлебные изделия). Какие кушанья вы можете назвать мне из муки, которые часто делают ваши мамы? (Блины, оладьи, пирожки).

- А ещё в России очень любят щи. Из чего варят щи? Предлагаю вам вспомнить и поиграть в игру.

Дидактическая игра «Сварим щи да кашу».

(Дети последовательно выкладывают картинки с изображением ингредиентов, из которых готовят щи (картошки, капусты, лука, моркови).

У русского народа есть такая поговорка «Щи и каша - пища наша».

А ещё что традиционно любят готовить в России? (Кашу). А из чего можно сварить кашу? (Из различной крупы - пшена, манки, гречки, овсяных хлопьев).

Сегодня я вам предлагаю самим приготовить кашу.

Мы с вами оденем фартук, вымоем руки и будем готовы к приготовлению

(дети переодеваются и подходят к рабочим столам)

Рецепт возьмем из старой книги рецептов русской кухни. (показ)

Читаем: «Каша пшенная с тыквой и орехами». Но готовить мы будем в современной печке, это мультиварка. А (назвать имя ребенка, умеющего читать) нам прочитает рецепт.

Ребенок: пшено – 2 чашки, молоко – 8 чашек, сахар – 3 ст.ложки, сливочное масло – 50гр., свежая тыква – 500гр., орехи – 200гр., соль - 2 ч.л.

Воспитатель: бабушка Валя принесла нам все необходимые продукты, давайте проверим. Поможем ей нарезать тыкву кубиками, измельчить орехи, отмерять все ингридиенты, сложить в чашу.

Бабушка Валя: установим время и будем ждать готовности, чтобы опробовать и поделится вкусовыми впечатлениями.

(дети снимают фартуки, прибирают на столах)

Пока каша готовиться, давайте поиграем в русские народные игры. Народные игры сохранились и дошли до наших дней, вбирая в себя лучшие национальные традиции. Для всех народных  игр характерна любовь русского человека к веселью и удальству. Игры - это наше детство, они передавались от поколения к поколению. Нам известны такие игры, как «Ловишки», «Колечко, колечко, выйди на крылечко!» Ребята, а давайте я проверю, знаете ли вы русские народные игры. Я сейчас загадаю загадки:

«Я не вижу ничего,

Даже носа своего.

На моём лице повязка,

Есть такая вот игра,

Называется она» (Жмурки)

Я давно в траве сижу,

Ни за что не выхожу.

Пусть поищут, раз не лень,

Хоть минуту, хоть весь день (Прятки)

Гори, гори ясно,

Чтобы не погасло.

Стой подоле,

Гляди на поле

Глянь на небо

Птички летят

Колокольчики звенят (Горелки)

В  народе говорили: «Кончил дело – гуляй смело», «Делу время – потехи час!» Давайте и мы с вами немножко отдохнём, поиграем.

Русская народная игра «Золотые ворота». (Дети становятся парами по кругу, лицом друг к другу, соединив и подняв руки как воротца. Двое бегут по кругу между парой детей. Дети, стоящие в парах, произносят слова.)

«Золотые ворота

пропустите меня

Я и сам пройду

и друзей проведу

На первый раз прощается

второй раз запрещается

А на третий раз не пропустим вас.»

(Пары опускают руки вниз и кто попался в воротца, тот что – нибудь исполняет, откупается (песня, стих загадка, пляска).

(Предлагаю мальчикам силой померяться в игре «Борьба мешками», игра «Бубенцы». А девочкам пройти с коромыслом, не уронив содержимого).

Когда каша приготовится, дети моют руки, накрывают на стол, приглашают гостью к столу и пробуют кашу. Вспоминают, с традициями какого народа они сегодня знакомились. Читают книгу рецептов, записывают понравившиеся рецепты для групповой кулинарной книги.

Дарят подарок гостье, сделанный своими руками и прощаются.