волынина светлана вячеславовна

Презентация к уроку по технологии «Сервировка стола к завтраку. Этикет»

Материал опубликован 10 November 2016 в группе

УРОК.РФ: группа для участников конкурсов

47020

221697

Мы на завтраке сидим, Мы на завтраке сидим, Кашу дружно мы едим, Знает каждый ученик- Ум без завтрака поник. Чипсы, жвачка – не еда, Помни это ты всегда, Избегать их ты старайся, Правильно питайся!

ПОНЯТИЕ « ЗАВТРАК» Слово «завтрак» существует во всех языках мира. В русском языке слово «завтрак» образовалось от слияния предлога «за» и существительного «завтра» за утро – «на другое утро», «на другой день» - и означает «оставленное на завтра», то есть оставленное с вечера на завтра.

Дневной рацион.

Почему же так необходимо завтракать?! Почему же так необходимо завтракать?! Завтрак – источник энергии на весь день. Завтрак поможет вам оставаться здоровым! На 30% повышает работоспособность! Завтракающий, регулярно, человек уберегает себя от лишнего веса! Полноценный завтрак имеет способность контролировать чувство голода в течение дня. После завтрака у человека улучшается память и концентрация внимания. Лучше запоминается информация. Это залог здоровья Это хорошее самочувствие Это бодрое настроение

Белки + Жиры + Углеводы + Клетчатка нежирное мясо орехи ,сметана каши, цельнозерновой каши,фрукты, (куриное филе, оливковое или хлеб, макароны, фрукты. овощи и зелень. телятина) кунжутное масло яйца, грибы. Питаться, даже по утрам, нужно сбалансировано.

1. Горячий напиток (чай, молоко, кофе, какао и т.д.), сок. 2. Горячее блюдо (каша, омлет, яичница). БЛЮДА, КОТОРЫЕ ПОДАЮТ НА ЗАВТРАК 3. Мёд, джем, повидло, варенье, масло, колбаса, сыр, варёное яйцо, хлеб, булочки, бутерброды.

Игнорирование завтраком может привести к: Ослаблению памяти, снижению способности здраво мыслить, возникновению беспокойства и раздражительности, стрессу, затруднению логического мышления. Могут начаться приступы головокружения, снизится зрение, нарушится координация движений и даже могут быть мышечные спазмы и обмороки.

Красиво убранный стол вызывает приятное чувство, повышает аппетит. Сервировать стол нужно стараться повседневно, а не только в праздники. Это дает возможность поддерживать порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, усвоить, как правильно пользоваться столовыми приборами, приучает к аккуратности.

Подготовка стола к завтраку, обеду или ужину с учетом правильной расстановки всех необходимых приборов, посуды, салфеток и др. Подготовка стола к завтраку, обеду или ужину с учетом правильной расстановки всех необходимых приборов, посуды, салфеток и др. SERVIR в переводе с французского означает «обслуживать» Сервировка стола это:

Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах. На праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты. Музыканты развлекали пирующих гостей. В ходу были прекрасная посуда и бокалы, сохранившиеся до сих пор.

Цель сервировки : создать удобства гостям в процессе приема пищи создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. способствовать установлению хорошего настроения выразить свое внимание и доброжелательность

столовое белье, столовые приборы, посуда, цветы. Что необходимо для сервировки стола к завтраку:

СТОЛОВОЕ БЕЛЬЁ скатерти салфетки СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ индивидуального пользования общего назначения

ПОСУДА ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

чайная ложка столовая ложка столовый нож столовая вилка ПРИБОРЫ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

ПРИЯТНЫЙ ЗАВТРАК В КРУГУ СЕМЬИ БУДЕТ СПОСОБСТВОВАТЬ ХОРОШЕМУ НАСТРОЕНИЮ НА ВЕСЬ ДЕНЬ. На каждую салфетку ставят посуду для одного человека: Закусочную тарелку – по центру, наискосок справа – блюдце с чашкой, ручка которой обращена влево, чайную ложку кладут на блюдце ручкой вправо. Вилку располагают слева от тарелки зубцами вверх, нож – справа лезвием к тарелке. Сваренное яйцо подают в специальной посуде и ставят справа от закусочной тарелки.

1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые ставят справа, возле кончика ножа. 2. Для яиц подают также небольшую чайную ложечку. 3.На завтрак полезна каша, которую подают в полупорционной тарелке 4.К ней полагается десертная ложка 5. Вилку при сервировке кладут слева от тарелки, а нож справа.

Общие правила сервировки накрытие стола скатертью расстановка тарелок раскладывание приборов раскладывание салфеток, прибора со специями оформление Схема сервировки стола

СКАТЕРТЬ - самобранка

Слева от сервировочной тарелки ставят пирожковую тарелку. Пирожковая тарелка предназначена для того, чтобы класть на нее хлеб, булочки и т.д. Тарелки расставляют на 2 см. от края стола

1.Если блюдо подается без ножа 3. Блюдо с ножом и вилкой и чайной ложкой 2. Блюдо без столовой ложки 4. С использованием салфетки без столовой ложки

НЕМНОГО ИЗ ИСТОРИИ В древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб или слуга утирал губы своему хозяину листком фигового дерева. Можно считать, что именно так и родилась салфетка. Однако настоящую салфетку впервые стали употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад. Еще в XVI веке считалось вполне галантным утереться краем скатерти. В Россию салфетки завез Пётр I и велел всем утираться после обеда.

2. 1. 3. 4 5. 6.

В разговоры не вступай: Ты во время разговора Вдвое меньше съешь конфет, Выбирай куски поменьше, Чтоб быстрее проглотить. Не хватай куски руками, Ложкой больше зачерпнёшь. Коли вдруг дадут орехи, Сыпь их бережно в карман, Но не прячь туда варенье – Трудно будет вынимать. Если руки за обедом Вы испачкали салатом И стесняетесь о скатерть Пальцы вытереть свои, Опустите незаметно Их под стол, и там спокойно Вытирайте ваши руки Об соседские штаны. Коли друг на день рожденья Пригласил тебя к себе, Ты оставь подарок дома, Пригодится самому. Сесть старайся рядом с тортом.