Проект «Микрозелень»
Проект «Микрозелень»
Актуальность данного проекта в том, что в настоящее время наблюдается озабоченность людей здоровым питанием, недоверие к зелени в магазинах, дорогие экопродукты не гарантируют их безопасность и качество. Выращивание микрозелени на дому - гарантия качества. Микрозелень является самой быстрой и богатой микроэлементами пищевой культурой, а добавленная в салаты, сделает их полезнее и вкуснее. Ее можно использовать как часть гарнира к любым блюдам, как в лучших ресторанах. Актуальность данного проекта в том, что в настоящее время наблюдается озабоченность людей здоровым питанием, недоверие к зелени в магазинах, дорогие экопродукты не гарантируют их безопасность и качество. Выращивание микрозелени на дому - гарантия качества. Микрозелень является самой быстрой и богатой микроэлементами пищевой культурой, а добавленная в салаты, сделает их полезнее и вкуснее. Ее можно использовать как часть гарнира к любым блюдам, как в лучших ресторанах.
Цель проекта: вырастить различные виды микрозелени в домашних условиях на различных субстратах (грунт, кокосовый субстрат, вата) и в различных условиях (на подоконнике под лучами солнечного света, в темной коробке, под лампой), выбрать наиболее удобные методы выращивания и включить в ежедневный рацион питания нашей семьи. Провести наблюдение с фотофиксацией развития и роста ростков растений и сравнить результат. Изучить рецепты блюд с использованием микрозелени. Ввести в ежедневный рацион питания членов нашей семьи микрозелень. Сделать выводы Задачи проекта: Изучить литературу по полезным микрозелени, по способам выращивания микрозелени Выбрать и закупить семена, субстрат и лотки для выращивания микрозелени. Вырастить микрозелень на различных субстратах и в различных условиях.
Гипотеза:приступая к исследованию, предположила, что микрозелень возможно вырастить в домашних условиях и она войдет в рацион нашей семьи, как качественный экологически чистый продукт и восполнит минерально-витаминный запас для здоровья Предмет исследования: условия выращивания микрозелени на дому. Объект исследования: микрозелень Методы исследования: проектирование, интервью, эксперимент, наблюдение, сравнение, анализ. Тип проекта: краткосрочный, творческий Характер проекта: исследовательский Сроки проведения: январь, 2023 год
Предварительная работа заключалась в: Изучении литературы по теме проекта Использование интернет-ресурсов для обогащения знаний Покупка семян растений
Алгоритм действий основного этапа проекта: Шаг 1. Я взяла контейнеры одноразовые и обыкновенные пластиковые тарелки, положила в них наполнитель (грунт, кокосовый субстрат, вата), обильно смочила Шаг 2. Равномерно распределила семена так, чтобы они не лежали друг на друге. Шаг 3. Дополнительно опрыскала семена, чтобы увлажнить их
Каждый день вела дневник наблюдения за прорастанием семян в разных условиях Алгоритм действий: Шаг 4.На подоконник поставила контейнеры с наполнителем грунта, ваты, кокосового субстрата; еще два контейнера с ватой поставила следующим образом: в закрытую деревянную коробку, под лампу дневного света с целью выявления особенностей прорастания семян в разных световых условиях Шаг 5. Каждый день 2 раза проводила опрыскивание и проветривание семян. На второй – третий день показались ростки Шаг 6. На 6 день получила первую порцию проросшей микрозелени
В результате проведенного эксперимента мне удалось вырастить микрозелень, полностью готовую к употреблению. Полученную зелень мы использовали в качестве добавки к овощному салату из огурцов и помидоров а так же приготовили вкусные полезные бутерброды из заварного хлеба, авокадо (перетерли в пасту) и сверху положили зелень.
В результате проекта была достигнута его цель – выращена микрозелень в домашних условиях и даже второклассница смогла справится с этим. Таким образом, гипотеза, которая была поставлена изначально, подтвердилась. Микрозелень использована в пищу как источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. Поставленные задачи были решены: раскрыто определение понятия «микрозелень» собрана и проанализирована информация о различных видах микрозелени; изучена технология выращивания микрозелени в домашних условиях; собственноручно выращен урожай микрозелени и использован в рецептах домашнего приготовления
Способ выращивания без грунта, никаким образом не влияет на всхожесть и вкус. Через неделю, можно получить свежую, полезную микрозелень в домашних условиях. Способ выращивания без грунта, никаким образом не влияет на всхожесть и вкус. Через неделю, можно получить свежую, полезную микрозелень в домашних условиях.
