«Психологические аспекты организации питания детей»
Педагог-психолог:
Горбачева М.А.
«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты» - один из вариантов всем известной мудрости.
То, как мы едим, что и в каких количествах – это величина не только физиологическая, но и во многих аспектах психологическая.
Среди значимых негативных особенностей пищевого поведения детей в первую очередь следует назвать такие, как:
Избыточное потребление соли;
Насыщенных жиров;
Сахара;
Малое потребление рыбы;
Малое потребление молочных продуктов; - овощей и фруктов….
Заболевания, связанные с нерациональным питанием:
-Анемия (малокровие, снижение гемоглобина в крови);
-Атеросклероз (холестериновые отложения на стенках сосудов);
-Болезни органов пищеварения; -Гипертоническая болезнь (артериальная гипертензия);
-Избыточная масса тела и ожирение;
-Кариес зубов;
-Кишечные инфекции;
-Некоторые злокачественные новообразования (рак толстой кишки) и др.
Учёные выяснили, что на формирование пищевых привычек детей в первую очередь влияют значимые для них люди ( и взрослые, и другие дети). Этот факт экспериментально подтвердил ещё в 1939 году Карл Данкер.
Ребёнок – существо социальное. Его потребности и интересы всегда связаны со взрослым. Для ребёнка наиболее значимым , близким человеком является мать.
Если мы хотим повысить привлекательность какого-либо продукта для ребёнка, нужно создать его искусственный дефицит или трудности получения того продукта или блюда, к которому желательно приучить ребёнка. Угрозы, наказания, заключение договоров (съешь…, получишь то-то, пойдёшь гулять) не эффективны в формировании полезных пищевых привычек.
Исследования показали, что реклама в СМИ, интернете влияет на выбор еды или тех продуктов, которые дети видят на экране.
Дети, в чьих семьях принято сервировать стол и украшать блюда, чаще предпочитают домашнюю еду рекламируемой.
Важным фактором, меняющим пищевое поведение ребёнка, является неофобия. Неофобия – защитный механизм, позволяющий ребёнку избежать употребления в пищу незнакомых и неопознанных продуктов.
Этот механизм присутствует с рождения и в норме, значительно ослабевая, переходит во взрослую жизнь. Мальчики более избирательны в еде, чем девочки. Пик неофобии приходится на 2-6 лет
У неофобии много причин :
- Персональные (генетические) факторы;
- пищевые семейные и этнокультурные традиции;
- социальные влияния в организованном детском коллективе; и др..
Для преодоления неофобии детям обычно необходимо около 15 проб нового продукта.
«Как не надо кормить ребенка».
1) НЕ принуждать. Пищевое насилие – одно из самых страшных насилий над организмом. Если ребенок не хочет есть, - значит ему в данный момент есть не нужно! Пища, равнозначная лекарству (лук, морковь, яблоко, лимон, молоко) может предлагаться настойчивее.
2) НЕ ублажать. Разнообразие – да, но никаких изысков.
3) НЕ потакать, но понять. У ребенка могут быть прихоти. Ест мел –организм «просит» кальция и т. п. Посоветуйтесь с врачом. При диатезах и аллергиях должны быть пищевые запреты.
4) НЕ тревожиться и НЕ тревожить. Никакой тревоги поел ли ребенок вовремя и сколько. Следите только за качеством пищи. Пусть попросит сам, когда захочет.
5) НЕ навязывать. Прекратить насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторные предложения.
6) НЕ торопить. Еда – не тушение пожара. Темп еды – дело сугубо личное. Спешка в еде – всегда вредна. Если приходится спешить, то пусть ребенок лучше не доест, чем проглотит, не дожевав.
7) НЕ отвлекать. Телевизор должен быть выключен, а новая игрушка припрятана.
5 правил правильной еды:
Правило 1. Еда должна быть простой, вкусной и полезной.
Правило 2. детей. Настроение во время еды должно быть хорошим.
Правило 3. Ребенок имеет право на свои собственные привычки, вкусы.
Правило 4. Ребенок имеет право знать о своём здоровье.
Правило 5. Нет плохих продуктов, есть плохие повара.
