Деловая игра: Собеседование при устройстве на работу

ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТОЧКА

Дисциплина: ОП.10 Конструктор карьеры»

Раздел 2. Проектирование профессиональной карьеры

Тема 2.3 Технологии трудоустройства

Цель: 

осознание необходимости обладания определенным набором профессиональных умений и качеств, необходимых в профессиональной деятельности;

научить работать с нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности, приказ Минтруда России от 08 сентября 2015 г. №610н «Об утверждении профессионально стандарта «Повар»» (Зарегистрировано в Минюсте России 29.09.2015 №39023);

Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 сентября 2015 г. N 597н «Об утверждении профессионально стандарта «Кондитер»» (Зарегистрировано в Минюсте от 21 сентября 2015 г. №38940);

научить определять значимость профессиональной деятельности по профессии;

оценивать практическую значимость результатов поиска;

оформлять результаты поиска.

Оборудование и материалы: ПК, инструкционная карточка, Приказ Минтруда России от 08 сентября 2015 г. №610н «Об утверждении профессионально стандарта «Повар»» (Зарегистрировано в Минюсте России 29.09.2015 №39023), Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 сентября 2015 г. N 597н «Об утверждении профессионально стандарта «Кондитер»» (Зарегистрировано в Минюсте от 21 сентября 2015 г. №38940), раздаточный материал.

Задание для группы «Работодатели»

«Работодатели» - задача – принять на работу нужного и хорошего сотрудника.

1. Используя профессиональный стандарт «Повара» заполнить «Самопрезентация» (столбик 1) описание условий работы/ профессионализма (требования работодателя согласно профстандарта).

2. Указать необходимые критерии отбора кандидата на занимаемую должность.

3. Составить вопросы для собеседования.

Задание для группы «Соискатели»

«Соискатели» - задача – устроиться на работу, соответствующую требованиям.

1. Используя профессиональный стандарт «Повара» заполнить «Самопрезентация» (столбик 1) описание уровня профессионализма (согласно профстандарта).

2. Указать какими профессиональными навыками и умениями обладает соискатель.

3. Составить вопросы, которые по вашему мнению часто встречаются при собеседовании.

Задание для групп «Работодатели» и «Соискатели»

Использую пример профессиограммы по профессии «Повар», составить профессиограмму на профессию «Кондитер»

Пример профессиограммы по профессии «Повар»

Сфера деятельности: пищевая промышленность (технология производства)
Предмет труда: человек-человек.
Объект деятельности: процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд, кулинарных и кондитерских изделий, закусок, напитков разнообразного ассортимента.
Вид деятельности: производство блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий в организациях питания. 

Обучение проводится по Федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 9 декабря 2016 г. № 1569)

Видом профессиональной деятельности в соответствии с профессиональными стандартами «Повар» является производство блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий в организациях питания. Основной целью вида профессиональной деятельности является приготовление качественных блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий, их презентация и продажа в организациях питания.

Объектами профессиональной деятельности  являются процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд, кулинарных и кондитерских изделий, закусок, напитков разнообразного ассортимента.

Качества, обеспечивающие успешность выполнения профессиональной деятельности:

 - быть честным, ответственным;
- уметь работать в команде или самостоятельно;
- иметь склонность к выполнению работ по обслуживанию посетителей;
- обладать способностью к концентрации внимания;
- иметь хорошую координацию;
- иметь склонность к выполнению ручной работы, обладать подвижностью пальцев рук;
- быть физически выносливым;
- иметь хорошую оперативную и образную память, объемный и линейный глазомер, чувствовать время, хорошее цветоразличение;
- иметь хорошее воспроизводящее воображение, склонность к творческой работе;
- иметь способность анализировать производственную ситуацию, быстро принимать решения;
- иметь способности самостоятельно критически оценивать результаты своей деятельности, корректировать действия, нести ответственность за результаты работы;
- уметь организовывать собственную деятельность, планировать последовательность выполнения работ адекватно заданию;
- обладать коммуникативными качествами: иметь навыки делового общения (продуктивно общаться с коллегами, руководством, посетителями), толерантность к многочисленным контактам, уметь конструктивно воспринимать критические замечания, осуществлять поиск требуемой информации различными способами, в том числе и с помощью Интернета;
- использовать в работе информационно-коммуникационные технологии.

Медицинскими противопоказаниями для работы по профессии повар, кондитер являются:

 - хронические заболевания органов пищеварения;

 - хронические заболевания органов дыхания;

 - заболевания органов опорно-двигательного аппарата;

 - инфекционные и аллергические заболевания;

 - кожно-венерические и нервные болезни;

 - заразные заболевания (например, туберкулез, гепатит, сальмонелез и др.).

Возможности продолжения обучения

Профессия относится к числу массовых.

Соответствующие вакансии имеются:

 - на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные, закусочные);

 -в медицинских учреждениях (больницы, санатории, оздоровительные лагеря);

 - образовательных учреждениях (школы, детские сады, институты, колледжи, техникумы, училища);

 - на заготовочных фабриках, фабриках-кухнях, комбинатах полуфабрикатов, кулинариях.

Возможности продолжения обучения:

Повышение уровня профессионального образования в СПО связано с освоением профильных специальностей:
43.03.01 Сервис;
43.03.03 Гостиничное дело.

 Повышение уровня профессионального образования в ВПО связано с освоением профильного направления подготовки:
43.04.01 Сервис;
43.04.03 Гостиничное дело.

Электронные издания (электронные ресурсы)

Программно-методический комплекс для разработки профессиональных стандартов, перечней и описаний профессиональных квалификаций http://pst-c.ru

Программно-аппаратный комплекс «Профессиональные стандарты» http://profstandart.rosmintrud.ru

Справочная информация: "Профессиональные стандарты" (Материал подготовлен специалистами Консультант Плюс) http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_157436/

Бесплатная библиотека www.marketologi.ru – Публикации, статьи – http://studyspace.ru

«Работодатели»

«Соискатели»

Таблица «Работодатели» и «Соискатели»