Беседа с детьми старшего дошкольного и младшего школьного возраста на тему: «Хлеб – всему голова».

Беседа с детьми старшего дошкольного и младшего школьного возраста на тему: «Хлеб – всему голова», приуроченная к 16 октября – Всемирному дню хлеба

Разработала: Рыжикова Н.В.

Человек привык трудиться.

Люди пашут, сеют, жнут.

В каждом зернышке пшеницы,

В каждой крошке хлеба – труд!

В. Викторов

Хлеб – наше главное богатство, наше достояние. Предки очень бережно относились к хлебу – символу тяжелого крестьянского труда, достатка, доброты, милосердия, гостеприимства русского народа. Человек может обойтись в жизни без многих вещей, но без хлеба не проживет никогда, ведь хлеб является продуктом первой необходимости.

Прежде, чем крестьяне научились печь хлеб, они варили из зерен злаковых растений кашу. Когда она остывала, нарезали ее на ломти и ели. Не зря говорится в одной поговорке, придуманной нашими предками: «Хлеб да каша – пища наша!». Но «такой хлеб» долго не хранился.

Уважительно относились и к соли, нередко по значимости ее сравнивали с пшеницей. Мудрый русский народ говорил: «Без соли и не вкусно, и не сытно», «Хлеб вам да соль, гости дорогие, милости просим!». Исконно русский обычай встречать дорогих гостей хлебом – солью сохранился до сих пор.

Основу русской национальной кухни составляли мучные изделия и блюда из зерна. Пекли пироги: калачи, кулебяки, шаньги, курники, расстегаи с разнообразными начинками: мясная, капустная с яйцом, луковая, грибная, рыбная, картофельная, фруктовая. Фантазии для выпечки не было предела. После тяжелого рабочего дня, вся семья от «мала до велика» собиралась за общим столом, накрытом скатертью с простой и вкусной едой и конечно, же, главным хозяином застолья – караваем.

«Вкусные» загадки

Каравай земли и неба

На твоем столе.

Ничего вкуснее… (хлеба)

Нету на Земле!

Дом для хлебушка в быту,

Хлеб я очень берегу. (хлебница)

У меня румяный бок,

А зовусь я … (колобок)

Усатый, золотистый,

Светлый и зернистый. (колосок)

По полю идет,

Зерно берет. (комбайн)

Бывает он с начинкой,

Бывает и пустой.

Румяный, ароматный,

И вкусненький такой!

На праздники и в будни,

Всегда он на столе

И с ароматным чаем,

Так нравится он мне! (пирог)

Тесто крученное,

Слегка завороченное.

Начинка внутри,

Ешь его, не смотри! (рулет)

Похожа на блюдце

С начинкой внутри.

Начинка – картошка,

Такая лепешка… (ватрушка)

С ним и чай попьешь,

И с собой возьмешь.

Блюда разные вкусны

С ним готовятся они. (сухарик)

Хлебушек колечком,

Заварен прямо в печке. (бублик)

Бусы сделаю себе

Из колечек – теста.

Пусть завидуют все мне,

Хоть и не невеста. (сушка)

До чего ж, приятный,

… (пряник) ароматный.

На восьмерку он похож,

С чаем будет он хорош! (кренделек)

Был круг, а стал, - овал

И на стол попал. (батон)

Маленькая, кругленькая,

Можно есть с борщом,

Можно и с чайком. (булочка)

В тесто добавим

Сметану и соль.

И от души мы … (калач)

Испечем.

И пригласим мы гостей

Дорогих.

Ешьте, пожалуйста, их!

Как на Витин День рождения

Испекли мы … (каравай)

Для выпечки его

Нужна лишь форма,

Вот и все! (кекс)

Конвертик с рыбкой золотой,

А можно даже и с любой. (расстегай)

На Масленицу пекут,

Гостей к столу зовут. (блин)

Каравай земли и неба

На твоем столе.

Ничего сильнее хлеба

Нету на Земле.

В каждом маленьком кусочке

Хлебные поля,

И на каждом колосочке

Держится земля.

В малом зернышке пшеницы

Летом и зимой

Сила зернышка хранится

И земли родной.

И растет под небом светлым

Строен и высок

Словно Родина, бессмертный

Хлебный колосок.

В. Орлов