Определение крахмала в кисломолочных продуктах.
2
0
Цель: определить наличие крахмала в кисломолочных продуктах, на примере йогурта.
Оборудование: блюдце, столовая ложка, пипетка, зубочистка.
Вещ-ва: йод, йогурт (Нежный, Alpenlend).
Ход работы:
В блюдца разлили по ложке каждого кисломолочного продукта, добавили по три капли йода наблюдаем следующую картину
ЙОГУРТ
ПОД НАЗВАНИЕМ «НЕЖНЫЙ»
ДО ПОСЛЕ
Вывод: йогурт «нежный» хоть и вкусный, но
очень вредный из-за содержания крахмала, так как окрасился в темно-синий цвет.
ЙОГУРТ
«ALPENLAND»
ДО ПОСЛЕ
Вывод: йогурт «Alpenlend»
очень вредный из-за содержания крахмала, так как окрасился в темно-синий цвет.
