Урок биологии в 8-9 классе «Сбалансированность питания и водообменна важнейшие условия стабильности обмена веществ в организме человека»

Полная версия разработки уроков « Человек и окружающая Среда» (68час)

Тип урока- комбинированный

Методы: частично-поисковый, про­блемного изложения, репродуктивный, объясни­тельно-иллюстративный.

Цели:

-осознание жизни как наивысшей ценности, умение строить свои отношения с природой и обществом на основе уважения к жизни, ко всему живому как уникальной и бесценной части биосферы;

-разностороннее развитие личности учащихся: наблюдательности, устойчивого познавательного интереса, стремление к самообразованию и применению полученных знаний на практике;

-формирование санитарно- гигиенической культуры, их экологического мышления и нравственности.

Задачи:

Образовательные: обладать определенными эко­логическими знаниями и гигиеническими знаниями - важную составляющую культуры каждого человека;

Развивающие: развивать познавательно - практическую направленность, свободу и творческую мысль, обще-учебные умения работы с научно- популярной литературойи интернет источниками

Воспитательные: воспитывать учащихся средствами данного урока для развития физически и нравственно здорового человеческого об­щества.

УУД

Регулятивные: организовывать своё рабочее место под руководством учителя; определять план выполнения заданий на уроке, оценивать результат своей деятельности.

Коммуникативные: участвовать в диалоге на уроке; отвечать на вопросы учителя, товари­щей по классу; слушать и понимать речь других; работать в малой группе.

Познавательные: ориентироваться в учебнике; находить нужную информацию в тексте учебной статьи.

Планируемые результаты

Предметные

влияние человека на отдельные компоненты природы и влияние природы на все стороны человеческой деятельности;

подготовку школьников к практической деятельности в области биологии, экологии и медицины;

- установление гармоничных отношений с природой, со всем живым, как главной ценностью на Земле.

основную биоэкологическую терминологию и символику

Личностные:

формирование интереса к глобальной проблеме, полу­чившую название: «экологическая проблема», которая связана с ухудшением качественных характеристик окружающей человека.

Межпредметные: связи с такими учебными дисциплинами как биология, химия, физика, география - будут способствовать более высокому уровню владения навыками по данному курсу и реализации задач предпрофильной подготовки школьников.

Форма урока- традиционная

Технология- проблемного обучения

Изучение нового материала

Сбалансированность питания и водообмена- важнейшие условия стабильности обмена веществ в организме человека

Жизнь человека сопровождается непрерывным расходом Энергии. Восполняется этот расход питанием.

Находясь даже в полном покое, мы всё равно расходуем Энер­гию на поддержание жизни организма— работу сердца; почек, органов дыхания и многих других важных систем. Количество энергии; расходуемое на эти цели, называется энергией основно­го обмена. Расход энергии на основной обмен подвержен колеба­ниям. Он изменяется в зависимости от пола, возраста, состояния ферментных систем и многих других причин.

Для мужчин среднего возраста и массы (65—70 кг) основной Обмен составляет около 1700 ккал в сутки. У женщин основной Обмен примерно на 5% ниже, чем у мужчин. У пожилых людей ОН понижен на 10—15%. У детей, наоборот, основной обмен по­вышен — чем младше ребенок, тем основной обмен выше. ’ Под влиянием пищи основной обмен также повышается: при Приеме белков на 30—40%, жиров на 4—14% и углеводов на 4~~7%. В среднем расход энергии на прием пищи равняется 170 ккал в сутки.

Таким образом, постоянная часть суточных энергозатрат состо­ит из затраты энергии на основной обмен и прием пищи. Это при­мерно 1870 ккал в сутки. В переменную часть суточных энергозатрат происходит расход энергии на работу, передвижение и другие виды дея­тельности. Величина энергозатрат зависит от характера работы и физической нагрузки. При умственном труде и малоподвижном образе жизни энергозатраты: обычно не превышают 2500 ккал в сутки. При средней физической нагрузке; и средней подвижности они составляют 3200 ккал, а при тяжелом физическом труде и ак­тивном образе жизни они могут достигать 1000 ккал и -более.

Вот почему для того, чтобы питание соответствовало произво­димым энергозатратам, необходимо знать энергоемкость своего питания, а также расход энергии, произведенный за это же время (в течение суток).

Из приведенных ниже таблиц видно, сколько энергии затра­чивается при разных видах работы (данные приведены в ккал/ч на 70 кг массы тела).

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ РАСХОД ЭНЕРГИИ (ккал/мин)

ФИТНЕС И СПОРТ

Бег, 16 км/ч 14,4

Бег, 12 км/ч 11,4

Бег, 10 км/ч 8,4

Ходьба, 7 км/ч (быстрая ходьба) 5,6

Ходьба, 5,5 км/ч 4,8

Ходьба, 4 км/ч 4,2

Ходьба в гору (уклон 15%, средняя скорость) 5,4

Занятия аэробикой 5,2

Аэробика интенсивная 7,4

Аэробика легкая 5,8

Степ-аэробика интенсивная 10,6

Степ-аэробика легкая 7,4

Велосипедный тренажер (высокая активность) 11

Велосипедный тренажер (средняя активность) 7,4

Езда на велосипеде, 16 км/ч 5,4

Прыжки через скакалку 5,6

Восточные единоборства 10,6

Бокс 9,5

Ритмическая гимнастика (тяжелая) 8,5

Ритмическая гимнастика (легкая) 6,75

Горный туризм 8,33

Катание на беговых лыжах 7,4

Сквош 7,4

Медленные танцы 3,6

Быстрые танцы 7,4

Медленное плавание кролем 7

Медленное плавание брасом 5,6

Гребля спортивная 6,4

Интенсивный подъем тяжестей 6,35

Тренировка с отягощениями 3,8

Большой теннис 5,8

Настольный теннис 4,8

Бадминтон 4,8

Баскетбол 4,8

Волейбол 4,8

Хоккей 4,4

Футбол 4,4

Катание на роликах 4,2

Гимнастика 4

Боулинг 3,6

Дзюдо 3,2

Статическая йога 3,2

Утренняя гимнастика 3

Бильярд 2,5

РАБОТА ПО ДОМУ

Перенос полных коробок 7,38

Перемещение мебели 6,35

Мытье пола 6

Ручная стирка 5,3

Игры с ребенком (высокая активность) 5,3

Игры с ребенком (умеренная активность) 4,2

Уход за ребенком (купание, кормление) 3,72

Генеральная уборка 4,75

Распаковка коробок 3,72

Покупка продуктов 3,7

Мытье окон 3,5

Уборка квартиры пылесосом 3

Приготовление еды 2,6

Подметание пола 2,41

Мытье посуды 2,06

Глаженье белья 1,94

ПРОЧЕЕ

Подъем по лестнице 7,4

Занятие сексом 4

Одевание и раздевание 1,69

Вязание 1,66

Беседа стоя 1,61

Беседа сидя 1,51

Стояние 1,5

Громкое чтение 1,5

Умственная работа 1,46

Писание писем 1,44

Сидение в покое 1,43

Чтение сидя 1,2

Покой без сна 1,1

Сон 0,93

Просмотр телепередач 0,8

СЧЕТЧИК КАЛОРИЙ А.А.ПОКРОВСКОГО

 

 
 

ЧЕТЫРЕ СТЕПЕНИ ФИЗИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ

— малая 2— легкая 3— средняя 4— тяжелая

ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ В ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ; ОРГАНИЗМА

Вода составляет 70% массы тела. Это значит, что если масса человека скажем 70 кг, то почти.60 кг из них приходится 11на долю воды. Казалось бы, при таком большом ее запасе, мы можем легко обходиться некоторое время без воды. Но нет, через 4—5 суток полного отсутствия воды в рационе насту­пают тяжелейшие расстройства, приводящие к гибели (в то вре­мя как без еды жизнь еще сохраняется 15—60 суток).

Ежедневно человеку требуется 2,5 л воды. Мы пьем чай и квас, компот и кофе, лимонад и просто воду - в среднем 1,2 л в день. Кроме того, 1 л воды мы получаем с продуктами, которые съедаем. И примерно 0,3 л образуется в организме в процессе обмена веществ.

Вся вода, и выпитая и «съеденная», попадает в пищеваритель­ный тракт. Сюда же за сутки изливается примерно 1,5 л слюны, 2,5 л желудочного сока, 0,7 л панкреотического сока, 1 л желчи и почти 3 л кишечных соков. Выводится же из кишечника с каловыми массами всего 150 см воды — капля в море. А остальная вода?

В тонком и толстом кишечнике вода всасывается особенно интенсивно и попадает в кровь и лимфу.

Плазма крови на 90% состоит из воды. Будучи частью кро­ви, вода и растворенные в ней белки,сахара, витамины, мине­ральные соли разносятся по всему организму.

И нет практически ни одного процесса обмена веществ, будь то углеводный обмен, минеральный, белковый и т. д., который бы совершался без участия воды. Она универсальный 'раство­ритель почти для всех веществ, кроме жиров, и немногих других' соединений. Поскольку все химические реакции в организме идут главным образом между растворенными веществами, ни клет­кам, ни органам без воды не обойтись.

В больших или меньших количествах вода входит в состав всех тканей тела. Содержание ее на единицу массы в различ­ных органах неодинаково. Например, в зубной эмали ее содер­жится - 0,2%, в костной ткани 22%>, а в головном мозге 83%. Постоянство этих параметров — важное условие нормальной жизнедеятельности. Нарушение постоянства может вызвать па­тологические изменения как в структуре и Деятельности того; или иного органа, так и во всем организме.

Распределением воды между органами и тканями ведает слож­ная многозвеньевая нейрогуморальная система, центр управле­ния которой — головной мозг. Она строго следит за поступлением и выведением воды, стоит на страже водного баланса организма.

Количество воды, поступившей в наш организм за определен­ный отрезок времени, должно соответствовать количеству выделив­шейся из него. Поскольку суточная «приходная» часть баланса, как мы говорили, равна 2,5 л, то и «расходная» должна быть такой же.

'Выводит воду из организма система выделения. Львиную долю работы выполняют почки: они выводят от 1,5 л до 2 л воды, унося­щей с собой отработанные продукты обмена веществ.

Благодаря потоотделению организм освобождается (в меньшей степени, конечно, чем через почки) и от продуктов распада, образующихся в процессе обмена веществ. В состав пота входят мочевина, фосфаты, азот. Соленый на вкус пот оттого, что в нем содержится хлористый натрий, то есть поваренная соль. Итак, с помощью почек, легких, кожи и кишечника организм вывел два с половиной литра воды, и водный баланс сошелся.

Подумайте и ответьте. 1. Какая взаимосвязь существует между ок­ружающей средой и организмом человека? 2. Почему необходимо бороть­ся за экологически чистую окружающую среду? 3. В чем специфика об­менных процессов человека? 4. Какова профилактика нарушений обмена веществ? 5. Какое значение имеют энергозатраты в обменных процессах? , 6. Каково значение воды для обмена веществ?

Объясните значение терминов: химическая энергия, физиологическая энер­гия, энергия ассимиляции, стабильность обмена веществ, счетчик калорий

Обмен веществ и энергии

 

 

 

Продуктивность. Энергия. Физиология.

 

 

 

Ассимиляция и диссимиляция. Урок биологии.

 

 

 

Как ускорить метаболизм/обмен веществ?

 

 

Ресурсы:

Анастасова Л.П. и др. Человек и окружающая среда. Учебник для дифференцированного обучения 9класс. Москва « Просвещение» 1997г.320с

Сайт YouTube: https://www.youtube.com/

Хостинг презентаций

-http://ppt4web.ru/nachalnaja-shkola/prezentacija-k-uroku-okruzhajushhego-mira-vo-klasse-chto-takoe-ehkonomika.html