Разработка урока по теме «Питание и пищеварение»

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

1.Организационный момент урока.

настроить учащихся на работу на уроке; приветствие; создание благоприятного эмоционально-психологического климата.

Приветствуют учителя; готовятся к уроку.

2. Мотивация

3. Актуализация знаний.

Организовать и указать направление познавательной деятельности обучающихся; подготовить их к усвоению нового материала; сформулировать образовательную цель и задачи урока; сообщение темы изучения нового материала, мотивация к его изучению; создание ситуации успеха; постановка проблемного вопроса, ключевые слова: «пищеварение» и «ферменты», «система органов» «энергетический обмен», «пластический обмен», «балластные вещества».

Цель: определение исходного уровня знаний по теме «Питание и пищеварение».

Ответьте на вопросы:

1.Что такое питательные вещества? Какие вы знаете питательные вещества?

2.Откуда эти вещества берут растения?

3. Откуда их получают животные?

4. Зачем живые организмы питаются?

Учитель: Ребята, давайте попробуем дать определение процесса пищеварения.

Как вы понимаете выражение: «Пища – источник энергии и строительного материала».

А сейчас мы с вами послушаем ваших одноклассников, которые подготовили для вас очень интересные сведения о некоторых питательных веществах.

Отвечают на вопросы учителя. Стараются сформулировать цель урока.

В словарь в тетради записывают термины «пищеварение», «система органов» и «ферменты», «энергетический обмен», «пластический обмен», «балластные вещества».

Коммуникативные: обучающиеся выражают в ответах свои мысли, обсуждают с учителем и одноклассниками ответы.

4. Усвоение новых знаний и способов действий

Проблемный вопрос: «Зачем пища должна перевариваться? Почему она не может сразу усваиваться организмом?

Учитель предлагает:

изучить самостоятельно материал по учебнику (работа в парах):

1.Роль пищи в жизни человека

2.Состав и свойства пищевых продуктов

3. Питательные вещества

4.Значение белков, жиров и углеводов для человека

2. Работа с терминами, запись определений в словарь.

3.Фронтальная беседа по вопросам:

- Почему пища должна быть разнообразной?

- Для чего необходимы белки?

- Какие продукты содержит больше всего белков?

-Какую функцию выполняют углеводы и жиры?

-Какие группы пищи по происхождению выделяют?

- Какие вы знаете органы пищеварения?

- А пищеварительные железы?

- Что такое ферменты? Как они работают?

1.Изучение текста учебника с.194-195, использование инсерта (по ходу прочтения обозначение текста значками ) («√» - уже знал, «+» новое, «-» думал иначе, «?» не понял ) проверка работы с учебником.

2.Обучающиеся записывают определения в тетрадь.

3.Отвечают на вопросы учителя.

Познавательные: учащиеся получают новые знания о питании, ферментах и условиях их работы.

Коммуникативные: выражают в ответах свои мысли, обсуждают с учителем и обучающимися класса свои ответы, задают свои вопросы для обсуждения.

5. Первичная проверка понимания.

Работа по цепочке: « Ты мне - я тебе» (дети задают друг другу интересующие их вопросы по теме занятия)

Коммуникативные: использование языка речи для получения и передачи информации, умение слушать; умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации.

Личностные: опора на жизненный опыт.

Познавательные: усвоение новых знаний о процессах, происходящих в организме человека.

6. Закрепление знаний и способов действий.

1. Пишем в тетрадях список продуктов питания и питательных веществ: мороженое, апельсин, жирные кислоты, нуклеиновые кислоты, сок, углеводы, пикша, растительное масло, белки, глицерин, картофель, мясо, минеральные соли, сосиски, аминокислоты, вода, сыр, жиры.

I вариант – подчеркните питательные вещества;

II вариант – подчеркните пищевые продукты.

Регуляторные: контроль в форме сравнения результата с заданным эталоном; прогнозирование; установление соответствия.

Личностные: опора на жизненный опыт.

7. Обобщение и систематизация знаний

Установите правильную последовательность прохождения пищевого комка по пищеварительному тракту:

А) пищевод

Б) ротовая полость

В) желудок

Г) глотка

Д) тонкая кишка

Е) двенадцатиперстная кишка

Ж) толстая кишка

Работа в парах

Коммуникативные: обучающиеся выражают в ответах свои мысли, обсуждают друг с другом ответы.

прогнозирование; установление порядка действия.

Личностные: опора на жизненный опыт

8. Контроль и самопроверка знаний

Выполните тест и сделайте самопроверку

Вопрос № 1. Пищеварение - это процесс:

механической обработки пищи

химического расщепления питательных веществ

механической обработки пищи и химического расщепления веществ

Вопрос № 2.  Пища - это источник:

органических веществ

воды

минеральных солей

 кислорода

энергии

Вопрос № 3. Ферменты - это органические вещества, обеспечивающие:

движение веществ

механическую обработку пищи

ускорение химических реакций

Вопрос № 4. Белки расщепляются

до аминокислот

до глицерина и жирных кислот

до углекислого газа и воды

Вопрос № 5. Продуктами распада жиров являются:

моносахара

глицерин и жирные кислоты

аминокислоты

Вопрос №6. Питательные вещества выполняют функции:

строительную

энергетическую

двигательную

транспортную

Ответы:

1. 3

2. 5

3. 3

4. 1

5. 2

6. 1, 2
Критерии оценивания:

1-2 балла – «2»,

3 балла – «3»,

4 балла оценка – «4»,

5-7 баллов – « 5».

Учащиеся выполняют тест и проводят самопроверку

9. Подведение итогов занятий

Существуют три основных правила питания ( по Бирхеру- Беннеру – врача, автора теории и практики естественного питания):

есть медленно и тщательно пережевывая пищу;

принимать пищу только три раза в сутки;

прекращать еду до наступления чувства полного насыщения.

Какие ещё правила с вашей точки зрения необходимо внести в этот список?

- Зачем нужен режим питания?

- Что такое разнообразное питание?

- Какое питание назовем полноценным?

- Зачем нужны правила личной гигиены?

- Какова роль удовольствия от приёма пищи?

Познавательные: систематизация знаний.

Коммуникативные: использование речи для получения и передачи информации, умение слушать; умение выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации

Ребята высказывают своё мнение и предлагают правила здорового питания.

10. Рефлексия.

Если урок детям понравился, то они рисуют веселый смайлик, если нет – грустный, также проводят самооценку своей деятельности.

Осмысление собственной деятельности на уроке, ее эффективности.

11. Домашнее задание.

& 30

Творческое задание

Как доказать, что в продуктах питания содержатся крахмал, жир, вода, белки ?

Записывают домашнее задание